40년을 지킨 정통의 맛 [풍년] 닭도리탕

닭도리탕 단일 메뉴로 40여 년간 한 자리를 지켜온 풍년. 정통의 맛을 찾아온 사람들로 문전성시를 이루는 시청역의 맛집인데요. 집에서도 손쉽게 매장의 맛을 즐길 수 있는 닭도리탕을 준비했어요. 자작한 국물과 투박하게 썰어 넣은 감자, 씹는 맛이 있는 큼지막한 닭고기까지 그대로 재현했답니다. 특별한 조리 없이 팔팔 끓이기만 하면 완성되니 이보다 간편할 순 없지요. 닭고기의 감칠맛이 잔뜩 우러난 국물 속, 다채로운 사리를 추가해 풍성하게 즐겨도 좋답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

해동법 드시기 하루 전에 냉장고에서 충분히 해동해 주세요.

조리법 1. 해동한 내용물을 냄비에 붓고 중불에서 팔팔 끓여주세요.
2. 한번 끓어 오르면 약불로 줄여 약 1분 동안 추가로 끓여줍니다.
3. 약 4~6분 동안 추가로 졸여가며 취향에 맞는 농도로 완성합니다.
Tip. 우동, 라면, 떡 등의 사리는 미리 데친 후, 고기와 야채를 반 정도 드신 후에 추가해 주세요.
Tip. 청양고추나 고춧가루를 추가해 매콤하게 즐겨도 좋아요.

활용팁 고기와 야채를 충분히 즐기고 난 후에는 밥과 김가루, 참기름을 추가해 볶음밥을 만들어 보세요.

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