청량한 향미가 돋보이는 허브 [스마트팜産]
친환경 딜

향긋하고 푸릇한 허브의 매력, 스마트팜産 채소로 색다르게 즐겨보세요. 빛과 온·습도, 물까지 꼼꼼히 관리하는 실내 농장, 스마트팜에서 깨끗하게 재배한 친환경 딜을 소개합니다. 딜은 촘촘한 이파리에 시원하고 청량한 향이 매력적인 허브예요. 짙은 향미 덕에 연어나 조개 등 해산물 요리와도 잘 어우러지죠. 그때 그때 신선하게 쓰기 좋은 양으로 보내드리니 부담 없이 활용해 보세요. 버터와 레몬을 섞어 향긋한 레몬딜버터를 만들거나 요리의 마무리 단계에 살짝 얹어 멋을 더해봐도 좋을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

활용팁 ・데코레이션 : 샐러드, 연어롤 등 요리의 마무리 단계에 살짝 얹어주세요. 향긋함은 물론 멋을 더하기 좋답니다.
・레몬딜버터 : 잘게 다진 딜과 레몬즙 또는 레몬제스트를 버터와 함께 섞어 레몬딜버터를 만들어보세요. 종이호일에 감싸 냉동실에 보관해둔 뒤, 조금씩 소분해 사용하시면 좋습니다.
・딜 오일 : 소독한 유리병에 손질한 딜을 넣고 올리브유를 채워주세요. 서늘한 곳에 3주 정도 보관하면 향긋한 딜 오일이 완성된답니다.

보관법 젖은 키친타월로 감싼 후, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.

Kurly’s Recipe 레몬 딜 버터

재료 (1인분 기준) 무염버터 200g, 레몬 1개, 굵은소금 1큰술, 베이킹소다 2큰술, 딜 10g, 소금 1작은술

RECIPE 1. 버터를 볼에 담고, 실온에 1시간 정도 꺼내 둡니다.
2. 세척한 통 레몬 표면에 굵은소금 1큰술을 뿌려 문지르고, 다시 베이킹소다 1큰술을 뿌려 깨끗이 헹굽니다.
3. 끓는 물에 ②를 통째로 넣고 10초간 굴려준 뒤, 흐르는 물로 씻어 물기를 제거합니다.
4. 베이킹소다 1큰술을 푼 물에 딜을 10분간 담그고, 흐르는 물로 헹궈 물기를 제거합니다.
5. 치즈 그레이터 혹은 강판을 이용해 ③을 껍질 부분만 곱게 갈아냅니다.
6. ⑤의 남은 과육을 잘라, 레몬즙을 1/2큰술 정도 짜내어 준비합니다.
7. ④의 줄기 부분을 제거하고, 이파리 위주로 굵게 다집니다.
8. ①에 ⑤, ⑥, ⑦, 소금 1작은술을 넣고 골고루 섞은 뒤, 종이 호일 위에 내용물을 올립니다.
9. 종이 호일로 ⑧을 감싼 상태에서 원기둥 형태를 만들고, 양옆 종이를 꼬아 고정시킵니다.
10. 냉동실에 ⑨를 넣어 30분간 굳힌 다음, 원하는 양만큼 칼로 소분해 사용합니다.

About Brand

스마트팜産은 도심 속 실내 농장에서 키운 채소를 선보이는 브랜드입니다. 생산 방식을 지칭하는 스마트팜에 ‘자라다’를 뜻하는 한자 산(産)을 더해 이름 지었어요. 스마트팜은 첨단기술을 사용해 햇빛과 유사한 조명을 쬐어주고, 시기에 맞는 양분을 제공하고 있는데요. 사계절 내내 균일한 품질을 유지할 수 있을 뿐만 아니라, 미세먼지 등 외부 환경으로부터도 보호할 수 있답니다. 스마트팜産은 싱싱하면서도, 안전하고 깨끗한 먹거리를 전하고자 모든 공정을 관리하며 친환경 채소를 선보입니다.

품목 또는 명칭상품설명 및 상품이미지 참조 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량, 크기상품설명 및 상품이미지 참조
관련법상 표시사항친환경 인증 생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조
상품구성상품설명 및 상품이미지 참조 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지국내산
보관방법 또는 취급방법상품별 직접 기재 제조연월일(포장일 또는 생산연도), 유통기한 또는 품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조
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