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제철 맞아 고소한 알이 가득 주꾸미

정말 맛있는 요리를 하고 싶다면 싱싱한 제철 식재료를 사용하세요. 오직 제철에만 느낄 수 있는 맛과 영양을 담고 있거든요. 신선도, 맛, 영양, 품질 어느 하나 빠지지 않고 좋을 때죠. 주꾸미는 산란기인 3월부터 5월까지가 제철입니다. 주꾸미의 몸통을 가득 채운 고소한 알들이 입안에서 부드럽게 터지는 별미를 경험할 수 있는 시기이죠. 제철이 아닐 땐 양념 맛과 쫄깃한 식감 정도로 주꾸미에 만족하셨다면, 이번엔 컬리가 소개해드리는 제철 주꾸미를 맛보세요. 주꾸미 본연의 고소함과 담백함, 부드러움을 만끽할 기회랍니다.

Kurly's Check Point

부드럽고, 고소한 알의 묘미 주꾸미는 원래 바다 밑이나 소라 껍데기에 은신하면서 어둡게 지내는데요. 날이 따뜻해지고 봄볕이 내리쬐기 시작하면, 알을 가득 품고 연안으로 나옵니다. 이때 산란을 앞둔 주꾸미는 불포화지방산 DHA, 철분, 타우린을 비롯해 좋은 영양분을 몸에 많이 축적하게 되고, 그 어느 때보다 맛있어지죠. 특히, 제철 주꾸미의 핵심은 몸통의 알인데요. 쌀밥 같은 알이 입에서 부드럽고 고소하게 뭉개지는 것이 그야말로 묘미입니다.

더 맛있게 즐기는 주꾸미 제철 주꾸미를 더 맛있게 즐기는 방법, 알려드려요. 부드러운 주꾸미의 식감을 제대로 즐기시려면 짧은 시간 조리하셔야 해요. 오래 가열하면 주꾸미가 오그라들어 딱딱하게 굳지요. 몸통이 붉은색으로 변하는 딱 그 순간까지 데치는 것이 좋습니다. 볶음 요리에 사용하신다면, 수분이 많이 날아가지 않도록 빠르게 볶아주세요.

주꾸미는 돼지고기와 환상적인 궁합을 보입니다. 서로 부족한 영양소를 보완해주지요. 돼지고기를 넣고 매콤하게, 혹은 불고기 양념으로 감칠맛 나게 볶아 보세요. 주꾸미 본연의 맛을 조금 더 즐기고 싶은 분들은, 들기름에 가볍게 볶아 드시면 좋아요. 이 밖에도 샤부샤부, 샐러드, 튀김, 파스타 등 다양한 요리에 어울린답니다.

Kurly’s Tip

・한 차례 세척한 주꾸미를 드리며, 가정에서는 상품 수령 후 흐르는 물에 한 번 더 세척한 뒤 사용하시면 됩니다.
・살아 있는 주꾸미는 삶을 때 머리부터 넣어야 먹물이 터질 가능성이 줄어듭니다.

Kurly’s Recipe 주꾸미 숙회

재료 주꾸미 한 팩, 미나리 1봉, 초장

RECIPE 1. 주꾸미는 흐르는 물에 간단하게 씻는다.
2. 끓는 물에 주꾸미를 머리부터 넣어 데쳐주다가 머리만 잘라낸 뒤, 조금 더 오래 익힌다.
3. 데친 주꾸미는 체반에 밭쳐 물기를 빼고 식힌다.
4. 끓는 물에 미나리를 데치고 찬물에 헹군 뒤, 물기를 짠다.
5. 초장을 곁들여 즐긴다.

상품명 주꾸미
원산지 국산
중량 500g / 5~10마리
원재료명 및 함량 주꾸미 100%
생산자 (주) 청산바다
유통기한 생물로 별도 유통기한이 없으나 가급적 빠른 섭취 권장
판매처 (주) 더파머스
보관방법 냉장 보관하되, 장기간 섭취하지 않을 경우 삶은 후 냉동 보관 권장
생물 특징 및 주의사항 생물 특성상 자연감량이 일어날 수 있어 집에서 받아보실 때는 약 10 ~ 20% 감량이 발생할 수 있습니다.
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 1644-1107
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