보관법 ・흙을 떨어내지 않은 상태로 신문지에 감싸 냉장 보관하세요. 1~5℃ 사이의 온도를 권장합니다.
Tip. 손질한 상태로 보관할 경우 이른 시일 내에 사용해야 무르지 않습니다. 물기를 없앤 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장/냉동 보관하세요.

손질법 ・뿌리에 묻은 흙을 살살 털어낸 다음, 뿌리 밑바닥의 까맣고 단단한 부분을 떼어내주세요.
・물에 잠깐 담가두어 흙먼지를 불려둔 뒤 흐르는 물로 깨끗하게 세척하세요. 뿌리 등을 손질해 사용하면 됩니다.
Tip. 손질한 쪽파 뿌리는 버리지 말고 깨끗이 씻어서 말려주세요. 육수를 낼 때 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

활용팁 ・쪽파를 송송 썰어 볶음밥에 더해보세요. 스팸, 베이컨 등을 작게 썬 뒤 쪽파를 함께 볶으면 은은한 향까지 입힐 수 있어요.
・알맞게 삶아낸 뒤 파래김과 함께 무쳐보세요. 짭조름한 김의 감칠맛과 삶은 쪽파의 오독한 식감이 잘 어우러진답니다.