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한껏 피어오르는 향취 [권영원 소담정찬]
건 곤드레나물

잎이 야들야들하고 향긋한 내음이 번지는 곤드레는 우리에게 꽤 친숙한 식재료죠. 산이 많고 드높은 강원도 정선에서 나는 곤드레는 보드라운 식감과 향취로 정선을 상징하는 대표적인 산나물이기도 한데요. 강원도 맛의 장인, 권영원 님은 매년 정선에서 갓 수확한 곤드레를 햇빛에 바짝 말립니다. 잘 불리기만 하면 막 딴 곤드레와는 다르게 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 한껏 느껴지지요. 곤드레를 오래 불릴수록 그 식감이 잘 전달된답니다. 곤드레만 넣고 밥을 짓거나 조물조물 무쳐 나물로도 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

건 곤드레나물 ・중량 : 1팩(100g)
・특징 : 매년 갓 수확한 곤드레를 햇빛에 바짝 말렸습니다. 4~5명 정도가 넉넉히 드실 수 있는 양으로 포장했어요.
・손질법 : 드실 양만큼 꺼낸 뒤 요리하기 하루 혹은 반나절 전에 깨끗한 물에 담그세요. 푹 퍼진 느낌이 들면 물기를 꽉 짠 뒤 요리에 사용하세요.

Kurly’s Recipe 곤드레 나물밥

재료 곤드레나물 25g, 불린 쌀 2컵, 들기름, 소금
・ 양념장 재료 : 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 후추, 깨소금, 참기름 1큰술, 쪽파 1큰술

RECIPE 1. 곤드레는 반나절 이상 불렸다가 20분 이상 삶고, 물기를 꼭 짠 후 들기름과 소금을 넣어 조물조물 무쳐준다.
2. 쌀은 불렸다가 냄비에 넣고 밥물을 살짝 적게 하여 곤드레를 올려 밥을 짓는다.
3. 분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 곤드레 나물밥과 함께 낸다.

상품명 건 곤드레 나물
식품의 유형 나물류
포장단위별 용량 100g
유통기한 별도표기일까지
보관방법 및 취급방법 상온보관
업소명 및 소재지 권영원향토음식
원산지 곤드레(국산)
원재료 및 함량 곤드레나물 100%
영양성분 해당사항 없음
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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