사비니 트러플 2종 세트 ・구성 : ①개복숭아 트러플 절임 1병, ②트러플 치즈 1병
① 개복숭아 트러플 절임
・중량 : 175g X 1병입
・특징 : 아직 씨가 자라지 않은 개복숭아를 채취해 송로버섯과 함께 오일에 절여 만들었습니다. 씨가 없으니 따로 손질하지 않아도 그냥 먹거나 슬라이스하여 다양하게 활용할 수 있습니다.
・테이스팅 노트 : 아삭아삭한 과육은 생과일처럼 오도독 씹히고, 오일에서 느껴지는 트러플 향은 입안을 꽉 채우는 듯합니다. 얼핏 보기엔 올리브처럼 생겼지만, 올리브와는 또 다른 맛과 향을 즐길 수 있어요.
・활용팁 : 샐러드, 핑거푸드, 카르파치오 등에 올리브 대신 사용해보세요. 담백한 크래커에 크림치즈를 바르고 반으로 가른 개복숭아 트러플 절임을 올리면 보기에도 좋고 맛도 좋은 요리가 됩니다. 연어, 새우 등의 해산물과도 잘 어울려요.
② 트러플 치즈
・중량 : 180g X 1병입
・특징 : 파마산 치즈와 송로버섯을 함께 담은 제품입니다. 질감은 소프트 치즈와 크림소스를 섞은듯하며, 촉촉하면서도 적당한 질감을 가졌어요.
・테이스팅 노트 : 진한 치즈에 트러플향이 은은하게 더해져 자꾸만 손이 가는 맛이에요.
・활용팁 : 크래커나 빵 위에 트러플 치즈만 발라도 충분히 그 진가를 알 수 있어요. 파스타나 리조또 등에 한 스푼 넣으면 순식간에 맛과 향이 모두 깊어집니다.