[청산바다] 완도 생돌문어 (토 수령)

입속을 유영하는 쫄깃함 [청산바다] 완도 생돌문어

돌문어를 발음하면, 혀 위를 도로록 굴러 입 밖으로 나갔을 때 느껴지는 탱글탱글함이 있습니다. 둥글고 매끈한 머리통과 길쭉한 다리를 가진 돌문어는 그만큼 입에 착착 달라붙는 식감을 자랑하죠. 덕분에 문어는 오랫동안 사랑받아왔습니다. 임금님 수라상에도 올랐을 뿐 아니라 경남 지방에서는 데친 문어가 올라가야 제대로 된 제사상이라고 말해 왔죠. 지금도 손님 접대상에 즐겨 사용될 만큼 정성이 필요한 상차림에 빠지지 않는 재료입니다. 컬리는 귀한 여러분을 위해 깨끗한 완도 앞바다에서 자란 문어를 선보이려 합니다. 청산바다 완도 생돌문어가 소중한 사람들과 함께할 상차림을 완성시켜줄 거예요.

Kurly's Check Point

바위틈에서 잡은 영양 덩어리 돌문어는 왜 돌문어일까요? 여수를 비롯한 남해안 지역에서는 바위틈에서 잡히는 문어를 통틀어 돌문어라고 부릅니다. 남해의 돌문어는 동해안에서 잡히는 문어보다 몸집이 조금 더 작고 다리도 짧습니다. 빠른 물살과 거친 바위를 견디고 자란 돌문어는 육질이 탄탄하고 쫄깃하죠. 크기가 작다고 영양분까지 적지는 않습니다. 돌문어는 타우린 성분을 다량 포함하고 있습니다. 등푸른생선에 많이 포함된 것으로 알려진 DHA도 풍부하게 포함하고 있어 성장기 아이들에게 도움 되는 먹거리죠.

청산바다 완도 생돌문어가 당신에게 갈 때까지 청산바다 완도 생돌문어는 완도 내에서도 조용하고 깨끗한 지역으로 꼽히는 청산도에서 자랍니다. 청산도 해저에 깔린 맥반석은 음이온이 많이 배출되어 정화작용에 도움을 준다고 하지요. 완도 생돌문어는 쫄깃한 육질과 풍부한 영양분을 가진 광어, 전복을 먹고 쑥쑥 자라납니다. 30년에 걸쳐 문어잡이를 이어 온 어가(魚家)에서 문어가 다치지 않도록 통발잡이 방식으로 조업해 조심스럽게 유통해요. 그리고 철저한 위생 관리 시스템을 갖춘 HACCP 인증 시설에서 마무리 작업을 한답니다. 청산바다 완도 생돌문어가 더욱 안전하고 신선한 이유지요.

Kurly’s Recipe 돌문어 페스토 샐러드

재료 돌문어 1마리, 바질페스토 2-3큰술, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 1꼬집

RECIPE 1. 돌문어는 먹물과 내장이 제거된 상태이므로 흐르는 물에 가볍게 씻어 주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓을 때 다리부터 돌문어를 살살 넣어 준 뒤, 7-8분간 삶아 주세요.
3. 문어가 다 삶아졌으면 먹기 좋은 크기로 자른 후 볼에 넣어 바질페스토, 올리브유, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막에 소금을 넣어 주고 다시 섞어줍니다.

*Tip
돌문어 바질페스토 샐러드는, 샐러드용 채소나 삶은 병아리콩과 곁들여도 맛있어요.

상품명	[청산바다] 완도 생돌문어
원산지	국내산 (완도)
중량	500~800g
원재료명 및 함량	100% 문어
생산자	(주) 청산바다
유통기한	생물로 별도 유통기한이 없으나 가급적 빠른 섭취 권장
판매처	(주) 더파머스
보관방법	냉장 보관하되, 장기간 섭취하지 않을 경우 삶은후 냉동 보관 권장
생물 특징 및 주의사항	생물 특성상 자연감량이 일어날 수 있어 집에서 받아보실 때는 약 10 ~ 20% 감량이 발생할 수 있습니다.
소비자상담실 전화번호	마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)