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통조림의 품격 [라벨일루아즈]
프랑스 프리미엄 통조림 11종

저렴한 가격에 간편하고 든든한 통조림은 국민 식품이자 자취생의 친구로 없어서는 안 될 존재입니다. 그런데 프랑스와 포르투갈 등 유럽에서는 생선 통조림이 샴페인이나 화이트 와인 안주로 곁들이는 고급 식품으로 주목받는다는 사실, 알고 계셨나요? 덕분에 유럽에는 예쁜 패키지의 고급 통조림만을 판매하는 부티크 개념의 그로서리 샵이 문화로 자리 잡아, 한정판 통조림 캔을 모으는 수집가가 생겨났을 정도입니다. 프랑스에서 건너온 라벨일루아즈의 예쁜 통조림을 컬리에서 도 만나보세요.

Kurly's Check Point

프랑스 전통 제조법으로 만든 풍부한 맛 흔히 생선 통조림이라고 하면, 찌개나 조림에 넣는 참치와 꽁치를 먼저 떠올리는 분들이 많으실 텐데요. 컬리가 소개하는 통조림은 정어리와 고등어로 만들었습니다. 갓 잡아 올린 생선을 얼리거나 따로 손질하지 않고, 통으로 쪄서 손으로 으깨 만드는 프랑스 전통의 제조법으로 입안에서 부서지는 질감이 남달라요. 80년 전통 통조림 브랜드 라벨일루아즈에 소속된 전문 요리연구가가 개발한 씨즈닝으로 맛은 물론 풍부한 향을 자랑합니다.

착한 생선 통조림을 위한 노력 평소 우리가 마트에서 생선 통조림을 손쉽게 접할 수 있는 것은 기술의 발달로 생선의 대량 어획이 가능해졌기 때문이에요. 빠른 시간 안에 많은 물고기를 잡을 수 있게 되었지만 해양생태계의 순환에 영향을 끼친다고 하여, 최근 환경을 생각해 지속 가능한 어획법으로 잡은 생선이나 통조림 제품들이 떠오르고 있는데요, 라벨일루아즈의 통조림 제품도 자연을 생각한 어획 방식으로 잡은 생선을 원재료로 사용합니다. 천천히 움직이는 배 뒤에 미끼를 끌어 생선을 잡는 방법인 트롤링과, 낚싯대로 물고기를 낚아채는 채낚시를 이용해 생선을 잡죠. 한 번쯤은 지구를 위한 착한 소비, 라벨일루아즈의 통조림으로 동참해 보시는 건 어떨까요?

Kurly’s Pick

01. 세인트조지 정어리 (115g) 자연에서 짜내 올리브의 향이 가득한 엑스트라 버진 올리브 오일에 정어리를 통으로 담근 제품으로, 단맛과 고소한 맛이 멋진 조화를 이룹니다. 살을 잘게 부수어 버터를 바른 식전 빵에 올려 먹거나 파스타에 곁들이는 것만으로도 한층 풍성해진 풍미를 즐기실 수 있습니다. ✓ 원재료명 및 함량
정어리(80%), 압착 올리브유, 정제 소금

02. 올리브유 레몬 정어리 (115g) 세인트조지 정어리 통조림과 달리, 레몬 슬라이스를 넣어 코끝에 퍼지는 시트러스 향으로 뒷맛이 개운한 것이 특징입니다. 통조림을 뜯었을 때, 슬라이스한 레몬 밑에 가지런히 누워있는 통 정어리의 모습이 인상적입니다. ✓ 원재료명 및 함량
정어리(73%), 압착 올리브유(18.50%), 레몬(7.30%), 정제 소금

03. 올리브유 레몬 고등어 필렛 (112.5g) 한국에는 노르웨이 고등어로 잘 알려진 대서양 고등어를 먹기 좋게 손질한 필렛*형태로 향긋한 올리브 오일과 새콤한 레몬에 절인 제품입니다. 뜯는 순간 코끝에 감도는 농후한 향은 5가지의 프랑스 고급 향신료를 첨가한 덕분이지요. 올리브 오일의 진득한 질감은 샴페인과도 잘 어울립니다. ✓ 원재료명 및 함량
고등어(69%), 압착 올리브유(23%), 레몬(3.6%), 정제 소금, 잔탄검, 정제수, 혼합향신료

*필렛(Fillet)이란?
먹기 편하게 생선의 가시를 발라내 손질해 놓은 것

04. 망통 레몬 & 허브 고등어 (80g) 청정한 지중해의 바람을 맞고 자란 프랑스 망통 지역의 특산물인 레몬을 베이스로 알싸한 향이 맴도는 셀러리와 겨자씨, 갖은 허브를 넣어 향긋하고 새콤한 맛을 자랑합니다. 기계를 사용하지 않고 통으로 쪄낸 고등어 살을 일일이 직접 손질하여 생선 살 특유의 식감과 향이 그대로 살아있습니다. ✓ 원재료명 및 함량
고등어(50%), 레몬즙(5.9%), 압착 올리브유, 볶은 양파(양파, 올리브유, 정제 소금), 레몬즙, 토마토, 스파이스(셀러리, 겨자씨), 타피오카 전분*, 로즈마리, 정제 소금, 오레가노, 레몬

*타피오카 전분이란?
열대지방에서 자라는 식물 카사바의 뿌리를 갈아 만든 가루

05. 부카니에르 고등어 (80g) ‘부카니에르’는 프랑스어로 해적을 뜻하는 말인데요. 카리브해에서 활동하던 해적들의 조리법을 유사하게 재현한 제품의 특징을 이름으로 내세웠어요. 통으로 찐 고등어를 손으로 잘게 부순 다음 해바라기유와 고추, 양파, 라임즙을 더해 고유의 맛과 향을 살렸습니다. 자극적이지 않고 깔끔한 매운맛으로 아이들 밥반찬은 물론 크래커에 올려 간식으로 먹어도 좋아요. ✓ 원재료명 및 함량
고등어(48%), 해바라기유, 양파, 홍고추, 파, 라임즙, 정제수, 타피오카 전분, 정제 소금, 스파이스(셀러리, 겨자씨), 마늘, 볶은 양파, 태운 소금*, 녹후추

*태운 소금이란?
1,050℃에서 48시간 이상 가열하여 불순물을 제거하고 입자를 곱게 만든 소금 ex) 죽염

06. 비에르블랑슈 고등어 (80g) 프랑스어로 ‘하얀 맥주’를 뜻하는 비에르블랑슈는 이름 그대로 하얀 거품이 특징인 밀맥주와 갖은 채소, 향신료를 넣어 고등어의 담백한 맛을 그대로 살렸습니다. 바게트에 스프레드처럼 발라먹거나, 크래커에 올려 카나페로 즐기시길 추천합니다. ✓ 원재료명 및 함량
고등어(49%), 유채기름, 백맥주(9.8%(보리맥아, 고수, 홉, 밀 맥아, 오렌지껍질, 효모)), 양파, 당근, 타피오카 전분, 볶은 양파, 셀러리, 감자가루, 겨자씨, 스파이스(셀러리, 겨자씨), 로즈마리, 정제 소금

07. 파라다이스 그레인 고등어 (80g) 아프리카와 카리브 지역의 요리에 주로 쓰이는 향신료인 그레인 오브 파라다이스를 넣은 통조림으로 고등어가 가진 담백함과 향신료가 들어가 톡 쏘는 매운 양념이 어우러져 입맛을 돋웁니다. 화려하고 강한 맛이 특징으로 술안주로도 제격이지요. ✓ 원재료명 및 함량
고등어(51.5%), 그레인 오브 파라다이스(0.57%), 압착 올리브유, 양파, 화이트 발사믹 소스(와인식초, 포도즙, 카라멜색소, 합성보존료-메타중아황산칼륨), 셀러리, 볶은 양파, 정제수, 타피오카 전분, 스파이스(샐러리, 겨자씨), 정제 소금, 겨자씨, 로즈마리, 양귀비씨*

*양귀비씨란?
달콤한 향과 맛을 내기 위해 쓰이는 향신료인 양귀비씨는 열처리를 통해 유해성분을 제거한 후 첨가되므로 품질에는 이상이 없습니다.

08. 에스카르트피그 고등어 (80g) 라벨일루아즈에 소속된 셰프가 개발한 조리법으로 만든 통조림입니다. 토마토, 마늘, 허브를 넣어 고추 참치와 유사한 맛을 느낄 수 있어요. 프랑스산 통조림이 낯설다면, 에스카르트피그 통조림으로 라벨일루아즈의 제품을 처음 맛보는 것도 좋습니다. ✓ 원재료명 및 함량
고등어(50%), 압착 올리브유, 토마토, 토마토향, 양파, 백포도주(합성보존료-아황산나트륨), 타피오카 전분, 로즈마리, 주정식초, 정제 소금, 스파이스(셀러리, 겨자씨), 마늘, 설탕

09. 라따뚜이 훈제참치 스프레드 (115g) 각종 채소와 허브, 그리고 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓인 라따뚜이*의 부드러운 맛과 훈연한 참치의 강한 스모크 향이 완벽하게 어울려 계속 생각나는 맛이죠. 탄산이 있는 맥주나 스파클링 와인과 매우 잘 어울립니다. ✓ 원재료명 및 함량
라따뚜이(64%(토마토, 홍고추, 가지, 애호박)), 훈제 참치(12%(참치, 정제 소금)), 계란노른자, 크림(우유), 정제수, 치커리섬유, 스파이스(셀러리, 겨자씨), 타피오카 전분, 로즈마리, 정제 소금, 바질

*라따뚜이(Ratatouille)란?
프랑스 프로방스 지방에서 유래한 전통 스튜로 입맛을 돋우는 애피타이저나 사이드 디쉬로 활용됨

10. 아티초크 고등어 스프레드 (115g) 고급 식재료 아티초크*가 들어가 원재료 특유의 향이 생선 살에 고스란히 녹아 있는 제품입니다. 간편하게 바게트나 치아바타 같은 빵에 발라 통후추를 뿌려 먹는 것만으로도 맛있게 즐길 수 있어요. 신선하고 산뜻한 느낌의 화이트 와인과 궁합이 좋습니다. ✓ 원재료명 및 함량
아티초크(27%), 고등어(22%), 돼지감자, 계란노른자, 크림(우유), 정제수, 로즈마리, 타피오카 전분, 사과식초(합성보존료-아황산나트륨), 정제 소금, 레몬

*아티초크(Artichoke)란?
먹는 꽃봉오리로 알려진 엉겅퀴과의 다년초로 육질이 연하고 담백하며 영양소가 풍부해 다양한 요리에 사용됨

11. 양파 꽁피 안초비 스프레드 (115g) 은근한 불에 볶아 단맛이 더 강해진 양파 꽁피*와 짭조름한 안초비*를 섞어 스프레드 제형으로 만든 제품입니다. 적당한 짠맛과 양파의 단맛, 그리고 토마토의 감칠맛이 잘 섞여 과하지 않은 깔끔한 맛으로 크래커나 빵에 곁들이는 것은 물론 맥주 안주로도 안성맞춤이에요. ✓ 원재료명 및 함량
토마토, 볶은 양파(23%(양파, 올리브, 정제 소금)), 압착 올리브유, 염장 멸치(17%(멸치, 정제수, 백설탕, 정제 소금)), 감자전분, 정제수, 로즈마리

*꽁피(Confit)란?
시럽이나 기름에 채소 또는 고기를 넣고 약한 불에 뭉근히 끓여 오랫동안 먹을 수 있도록 원재료를 절이는 프랑스 남부지방의 전통 요리법

*안초비(Anchovy)란?
지중해 또는 유럽 인근 해역에서 잡히는 멸치류의 작은 물고기의 머리와 내장을 제거해 소금과 향신료를 뿌려 발효시킨 젓갈류의 식품

Kurly’s Tip

다양한 맛과 향을 지닌 라벨일루아즈 통조림 11종은 캔을 따서 바로 먹어도 좋지만, 다른 음식에 곁들이는 것만으로도 맛을 풍성하게 해주는 멋진 아이템이에요.

・와인과 함께
샴페인과 와인이 있는 파티에 라벨일루아즈의 통조림을 곁들인 안주를 준비해보세요. 정갈한 모양을 유지하고 있는 통조림의 고등어 살을 바게트 위에 올리는 것만으로도, 한층 고급스러운 분위기를 연출하는 술안주가 완성됩니다
・파스타와 함께
평소 먹던 오일 파스타가 조금은 심심하다면, 갖은 해산물과 라벨일루아즈 통조림을 넣은 해산물 파스타를 만들어 보세요. 쫄깃한 면과 입안에서 스르르 부서지는 생선 살이 어우러져 새로운 맛의 세계를 선사합니다.

About Brand

프랑스 서부 브르타뉴(Bretagne)지방의 작은 어촌 마을 키브롱(Quiberon)은 19세기부터 정어리 산업의 중심지로 발달해왔어요. 라벨일루아즈의 통조림도 여기서 시작되었지요. 1932년 Georges Hilliet에 의해 설립된 라벨일루아즈의 통조림은 항상 먹고 싶은 맛, 그리고 엄마와 할머니의 마음이 담긴 따뜻한 식품이라는 철학을 3대에 걸친 가족경영을 통해 엄격히 지켜오고 있습니다. 초창기에 친환경적인 어획 방법으로 갓 잡은 생선을 1차 원재료로 사용해, 오직 수작업으로 통조림을 만드는 공정을 지금까지 고수해오고 있는 것도 이 때문이지요. 이뿐만 아니라 80년 전통의 노하우로 만들어진 100여 종에 이르는 통조림 제품 덕분에 세계 고급 통조림 업계에서도 다양한 제품군을 가진 브랜드로 통하고 있어요. 여기에 맞춰 제작한 예쁜 색감과 그림의 통조림 패키지는 혁신적인 통조림 디자인 중 하나로 꼽히며, 프리미엄 그로서리 부티크 시장에서 맛은 물론 멋까지 갖춘 통조림으로 거듭날 수 있었습니다.

압구정에 위치한 그로서리 부티크 라꽁세르브리는 라벨일루아즈 통조림과 함께 시작했습니다. 우연히 신혼여행지에서 라벨일루아즈의 통조림을 보게 된 백승우 대표는 예쁜 통조림 패키지에 한 번 반하고, 맛을 보는 순간 그대로 빠져버렸어요. 이 통조림이라면, 아직 국내에 소개되지 않은 유럽의 식문화를 새롭게 알려줄 수 있겠다 싶었지요. 라벨일루아즈의 통조림이 국내에서도 세련된 식문화의 아이콘으로 자리 잡길 바라며 그는 약 1년간 프랑스 본사와 현지 공장을 쉼 없이 오갔습니다. 시장을 연구하고 프랑스 공장 직원들과 꾸준히 소통한 노력의 결과로 국내 통조림 부티크 ‘라꽁세르브리’를 런칭할 수 있었죠. 내 아이, 가족이 믿고 먹을 수 있는 통조림을 판매하고 싶다는 꿈을 담은 라꽁세르브리는 멋을 담은 맛있는 통조림을 나누기 위해 매장을 환히 밝히며 자리를 지키고 있습니다.

식품의유형 수산물 가공품(살균제품/통조림)
유통기한 생죠르주 정어리 2019-09-18 까지 (4년) 레몬정어리 2019-08-05 (4년) 레몬고등어필렛 2020-01-19 (4년) 망통레몬&허브고등어 2019-01-29 (4년) 비에르블랑슈고등어 2019-01-28 (4년) 파라다이스그레인고등어 2019-01-27 (4년) 에스카르트피그고등어 2019-02-03 (4년) 부카니에르고등어 2019-01-12 (4년) 라따뚜이훈제참치스프레드2019-02-16 (3년) 아티초크고등어스프레드 2018-11-24 (3년) 양파꽁피안초비스프레드 2019-01-26 (3년)
포장단위 디자인 페이지 참조
원재료명 디자인 페이지 하단참조
수입원 알프레스코
영양성분 해당사항없음
원산지 프랑스
보관방법 및 취급방법 서늘하고 건조한 곳에 보관
수입식품 문구 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
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