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하늘빛과 바다 향을 가득 품은 100% 완도산 전복 [청산바다] 전복

기운이 없을 때 꼭 생각나는 음식들이 있습니다. 전복죽은 그런 음식 중 하나이죠. 예나 지금이나 어머니가 끓여주시는 전복죽 한 그릇은 몸은 물론 마음까지 가뿐하게 치유해주는 영양식입니다. 연한 초록빛을 띠는 전복죽을 한 술 뜨면 바다의 향과 함께 건강한 기운이 몸속에 퍼지는 기분이 들죠. 전복이 귀한 대접을 받는 이유는 무엇보다 영양가가 높아 더없이 좋은 식재료이기 때문이지요.

청정해역 완도에서 찾은 조개의 왕, 전복 쫄깃쫄깃한 육질과 반들반들한 윤기를 자랑하는 국내산 전복은 우수한 품질을 뽐내며 맛있기로 소문난 바다의 진미입니다. 특히 ‘전복의 본고장’이라 불러도 손색이 없는 전남 완도는 깨끗하고 물살이 센 청정해역에 전복이 필요로 하는 영양분까지 풍부하게 가지고 있어 이곳에서 자란 전복은 값도 매기기 전에 앞다투어 사들이는 명품 전복으로 손꼽히지요. 맑은 공기와 탁 트인 바다, 오염되지 않은 청정 자연환경을 보유한 섬 완도에서 다시마와 미역을 먹고 자란 신선한 전복을 만나보세요.

전복은 ‘패류의 황제’, ‘바다의 산삼’으로 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 회로 먹으면 오도독 씹히는 맛과 함께 진한 바다 향이 풍기고, 죽을 쑤어 건강식으로 즐겨 먹어도 좋습니다. 또 팬에 살짝 구워 스테이크처럼 즐겨도 좋고, 삼계탕에 넣으면 영양 보충에 좋은 든든한 한 그릇이 완성되지요. 게다가 완도 청정해역에서 딴 전복이니 쫄깃쫄깃 고소한 맛과 풍부한 영양 또한 일품이지요. 맛도 좋고 몸에도 좋은 싱싱한 전복으로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보세요.

전복 살집이 두툼하고 크기가 큼직한 대복은 회나 찜, 죽, 스테이크 등으로 요리해 먹기 좋습니다. 가정에서 요리하기 좋은 사이즈인 소복은 구이나 탕, 장조림, 버터구이 등으로 사용하기 좋습니다.

01. 소복 4마리 (한 마리당 45~55g 내외)
02. 중복 4마리 (한 마리당 55~65g 내외)
03. 대복 2마리 (한 마리당 80~100g 내외)
04. 대복 9~10마리 / 1kg (한 마리당 80~100g 내외)

Kurly’s Tip

전복 손질하기 어렵지 않아요~ 차근차근 따라 해보세요! 1. 소쿠리에 전복을 담고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 솔을 이용해 패각과 살 부분을 말끔하게 씻어주세요.
2. 숟가락을 전복 살과 패각 사이에 깊숙이 밀어 넣어 패각과 전복 살을 분리해줍니다.
3. 전복 살에 붙어 있는 내장을 잘라내고 한쪽 끝부분의 전복 이빨도 제거해줍니다.

영양소 집중된 전복 내장을 넣어 만든 전복죽 전복은 전체 영양소 중 70%가 내장에 집중되어 있습니다. 그래서 전복죽을 끓일 때는 전복의 내장인 개우를 함께 넣으면 맛이 더욱 좋지요. 초록빛 바다 색깔이 제대로 우러나고, 고소한 맛도 더 좋은 진짜 전복죽을 만들어보세요.

Kurly’s Recipe 전복 크림 리조또

재료 전복 3개, 양파 1/2개, 마늘 3개, 로즈마리 2줄기, 생크림 200ml, 우유 200ml, 밥 1.5공기, 올리브오일, 소금, 후추 약간

RECIPE 1. 양파, 마늘은 깨끗이 씻어 다지고, 로즈마리는 물에 살짝 헹궈 준비한다.
2. 전복은 깨끗이 손질하고 살과 내장을 분리하여 살 부분을 적당히 다진다.
3. 분리해둔 내장과 생크림, 우유를 믹서에 넣고 갈아준다.
4. 올리브오일을 충분히 두르고 달군 팬에 열이 오르면 마늘, 양파, 로즈마리를 넣어 향을 내고 로즈마리는 건져낸다.
5. 다져둔 전복을 넣고 함께 볶은 후 3번에서 갈아둔 소스를 붓고, 잘 섞이도록 저어준다.
6. 밥을 넣고 소금으로 간한 후, 소스가 적당히 자작해질 때까지 뭉근하게 끓이다 굵게 다진 후추를 뿌려낸다.

Kurly’s Recipe 방풍나물을 곁들인 전복 버터구이

재료 전복 4개, 마늘 3개, 로즈마리 2줄기, 버터 1큰술, 방풍나물 1팩, 들깨 소스(올리브오일 3T, 들깨가루 2T, 발효 식초 1T, 꿀 1T, 다진 마늘 1T, 다진 양파 1T, 소금, 후추 약간)

RECIPE 1. 전복은 깨끗이 손질하고 살과 내장을 분리한다.
2. 살 부분은 키친타월로 물기를 제거한 후, 윗면에 칼집을 내준다.
3. 마늘은 깨끗이 씻어 편 썰고, 로즈마리는 물에 살짝 헹군다. 방풍나물은 깨끗이 씻어 잎만 떼어둔다.
4. 물을 끓여 팔팔 끓기 직전에 불을 끄고, 방풍나물을 넣어 10초 정도 데치고 물기를 짜낸다.
5. 들깨 소스 재료를 모두 골고루 섞어 준비해둔다.
6. 달군 팬에 버터를 두르고 편 썬 마늘과 로즈마리를 넣어 향을 낸 후 전복을 넣고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워낸다.
7. 데친 방풍나물과 5의 들깨 소스를 함께 곁들인다.

*방풍나물은 전복과 궁합이 좋은 식재료에요. 방풍나물이 없다면 쉽게 구할 수 있는 양배추나 다른 샐러드 채소를 함께 곁들이셔도 좋아요.

About Brand

청산바다는 청정 섬 완도에서 전복을 기르는 생산자들이 모여 설립한 생산자 중심 협동조합입니다. 해수부 지정 한국 전복 수출 선도조직으로써 어장 생산, 유통, 가공의 모든 매뉴얼을 연구합니다. 현재는 일본, 홍콩, 싱가포르 등지에 전복을 수출하며 한국 전복 대표 기업으로 성장하고 있습니다.

상품명 완도 전복
원산지 국산 (완도)
중량 상세페이지 참조
원재료명 및 함량 전복 100%
생산자 (주) 청산바다
유통기한 생물로 별도 유통기한이 없으나 가급적 빠른 섭취를 권장
인증여부 수산물이력제 도입, HACCP인증
보관방법 냉장 보관하되, 장기간 섭취하지 않을 경우 냉동 보관 권장
판매처 (주)더파머스
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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