[올가니카] 이집트콩(병아리콩)

담백하고 고소한 맛 [올가니카] 이집트콩(병아리콩)

식물의 열매이자 씨앗이 되는 곡물들, 그중에서도 일부 지역에서만 재배되다가 그 효능과 가치가 뛰어나 세계인의 주목을 받게 되는 곡물들과 씨앗들을 ‘슈퍼곡물’이라고 부르죠. 바른 식문화와 건강을 생각하는 컬리가 프리미엄 홀푸드 디자이너 브랜드 ‘올가니카’의 건강한 곡물로 식탁을 더욱 건강하게 구성해 줄 슈퍼곡물을 제안합니다.

병아리의 얼굴을 닮은, 이집트콩 옅은 노란색에 병아리의 얼굴을 닮아 ‘병아리콩’이라는 이름으로도 불리는 이집트콩. 담백하고 고소한 맛이 좋은 이집트콩은 중동에서 주로 재배되어 지중해, 인도, 중앙아시아 지역의 맛있는 요리에 꼭 빠지지 않는 주재료랍니다. 이집트 콩은 식물성 단백질과 칼슘이 풍부하고, 탄수화물과 식이섬유가 적절히 포함되어 포만감이 매우 좋습니다. 또한, 비타민 B1, C, E, K 등 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 활력을 불어넣어 주죠.

Kurly’s Tip

・이집트콩을 삶아서 드셔보세요. 비리지 않고 옥수수나 밤처럼 담백하면서도 고소해서 어느 음식에나 잘 어울립니다.
・이집트콩은 수분을 많이 흡수하기 때문에 밥에 넣어 먹을 땐, 적어도 많은 물을 붓고 5시간 이상 불려주는 것이 좋아요.
・잎채소 샐러드 대신 이집트콩과 오이, 올리브, 파프리카, 크래미(맛살) 등을 버무린 지중해풍 샐러드를 만들어보세요. 익숙한 맛은 아니지만, 한 번 맛보면 누구나 좋아하게 되는 맛이랍니다.

Kurly’s Recipe 새우 스캠피와 이집트콩 페스토 샐러드

재료 새우 5-6개, 이집트콩 1컵, 레몬 1개, 버터 1조각, 화이트 와인

바질페스토 재료 바질 100g, 잣 1/2컵, 파마산 치즈 2컵, 마늘 1톨, 올리브 오일 1컵, 레몬즙 1/2개분, 소금, 후추

RECIPE 1. 이집트콩을 삶는다.
2. 새우의 껍질을 벗기고 등 쪽의 내장을 떼어 낸 뒤, 달구어 버터를 녹인 팬에 굽는다. 새우가 노릇하게 익으면 뒤집어 양면이 고루 익으면 화이트 와인을 뿌려 알코올을 날리며 비린내를 잡아준다. 레몬즙과 레몬 제스트를 넣어 풍미를 더해주고, 소금과 후추로 간을 한다.
3. 완성된 페스토에 6시간 이상 불려 20분간 삶아준 이집트콩을 넣고 레몬즙을 넉넉히 뿌려주며 골고루 버무린다. 완성된 이집트콩 페스토에 새우 스캠피를 얹어준 뒤, 취향에 따라 파마산 치즈를 갈아 올려주면 완성.

바질 페스토 RECIPE
1. 바질, 잣, 마늘을 올리브 오일과 함께 믹서에서 부드럽게 갈아준다.
2. 레몬즙, 소금, 후추로 간을 한 후, 파마산 치즈를 넣어 다시 갈아 섞어준다.
(바질 페스토는 미리 만들어 놓고 다른 요리에도 응용해도 좋습니다.)

About Brand

‘인류 치유의 답은 자연에 있다’는 가치 아래에 설립된 프리미엄 내추럴푸드 올가니카는 자연의 맛과 영양을 담은 자연식, 건강식 식품으로 인류의 건강과 환경의 보전에 기여하는 것을 목표로 하고 있습니다. 기업의 영혼은 수익이 아닌 가치에 있다는 믿음으로 생명과 환경, 건강을 위한 기부 및 후원 활동을 펼쳐오고 있습니다. 사람과 자연에 대한 사랑으로 세상을 바꾸는 위대함에 도전하는 올가니카로 건강한 라이프스타일을 만들어 나가보세요.

상품명	올가니카 병아리콩
유통기한	1차농산물로 별도표기 없음
포장단위	500g
인증여부	없음
생산자/취급자	올가니카
관련법상 표기사항	관련법상 표기사항 기재
원산지	미국
보관방법 및 취급방법	상온보관 (개봉시 냉장보관)
제조일자(포장일)	제품 전/후면 참조
소비자상담실 전화번호	마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
섭취방법	잡곡밥 : 쌀2컵, 이집트콩 1/4컵으로 준비한다. 이집트콩을 4시간이상 불린뒤 쌀에 이집트콩을 넣고 평소대로 밥물을 맞추어 밥을 짓는다. 조림이나 카레에 넣어도 끓여먹어도 좋으며 삶아서 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다.