(사용안함)[쌜모네키친] 오로라 훈제 & 그라브락스 연어(냉장)

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연어의 맛에 깊이를 더하다 [쌜모네키친]
오로라 훈제 & 그라브락스 연어

‘도톰하다.’, ‘신선하다.’, ‘비리지 않다.’ 등 늘 긍정적인 평가를 받아온 쌜모네키친 연어가 훈제와 그라브락스를 선보입니다. 훈제 연어는 탄력 있는 살과 부드러운 지방층의 조화에 훈제 특유의 향이 더해져 고소하고요. 그라브락스 연어는 북유럽 전통 방식의 숙성과정을 통해 쫀쫀한 식감과 특유의 감칠맛을 갖고 있지요. 많은 분으로부터 극찬받았던 오로라 생연어를 훈제와 그라브락스로 즐겨보세요.

*진(Gin)이란?
노간주나무 열매로 향기를 낸 무색투명한 증류주

Kurly's Check Point

풍부한 영양, 연어의 자랑 찬물에서 자라 지방 함유량이 높은 오로라 연어는 오메가-3 지방산이 풍부해요. 또 살코기의 20%가 양질의 단백질로 구성되어 있으며, 비타민D가 풍부해 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 돕죠. 여러 가지 비타민B군을 함유한 것도 연어의 자랑입니다.

Kurly’s Pick

01. 쌜모네키친 오로라 훈제연어 (200g) 쌜모네키친의 오로라 훈제연어는 한 번도 냉동하지 않은, 프리미엄 오로라 생연어를 참나무 훈연하여 만들었습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 확연히 돋보이죠. 노르웨이 북부 청정해안의 이상적인 조건에서 자란 오로라 연어를 참나무 훈연한 맛으로 즐겨 보세요.

슬라이스 된 훈제연어를 빵 위에 올려 크림치즈와 곁들이거나 샐러드, 샌드위치로 만들어보세요. 훈제연어 위에 크림치즈를 무심하게 발라 돌돌 말면 연어 롤이 되고, 바게트 위에 케이퍼와 홀스래디쉬만 얹어도 멋진 부르스게타가 완성되죠. 레몬즙을 뿌려 레몬그라스와 함께 훈제연어를 버무리면 상큼한 연어 샐러드 한 접시가 탄생합니다.

02. 쌜모네키친 오로라 그라브락스 연어 (200g) ‘땅속에 묻은 연어’라는 뜻을 가진 그라브락스 연어. 중세 시대 스칸디나비아 지역의 어부들이 소금에 절인 연어를 해안선 모래 위에 묻어 밀려오는 바닷물에 가볍게 발효시킨 것에서부터 유래됐죠.

지금은 예전처럼 모래밭에 묻는 방식이 아닌 다양한 재료들을 넣고 며칠간 숙성시켜 만드는데요. 쌜모네키친은 설탕과 소금, 향을 살리는 진*, 레몬필과 오렌지필, 딜을 연어에 듬뿍 넣고 숙성시킵니다. 숙성기간 동안 삼투압 현상으로 연어 자체의 수분이 빠지고 함께 넣었던 재료들의 양념이 고루 배면서 달콤하고 짭짤한 맛이 나죠. 특히, 자줏빛 비트를 넣어 맛깔스러움은 물론 이색적인 풍미를 선사합니다.

그라브락스 연어는 얇게 저며 딜과 겨자로 만든 ‘호브모스타르소스’ 또는 그라브락스 숙성 시 생성되는 국물로 만드는 ‘그라브락스 소스’를 곁들여 빵이나 삶은 감자에 얹어 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 바삭한 빵 위에 검은 후추와 레몬을 올리는 것만으로도 식사 전 입맛을 돋우는 전채요리로 매우 좋습니다.

*진(Gin)이란?
노간주나무 열매로 향기를 낸 무색투명한 증류주

Kurly’s Tip

오로라 연어를 맛있게 즐기는 방법 Q. 연어는 어떻게 보관하나요?
- 이틀 이내 드실 시 냉장보관, 장기 보관시 냉동 보관해주세요. 개봉한 후 남은 연어는 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.

Q. 냉동 보관했던 연어는 어떻게 먹나요?
- 냉장실로 옮겨 2~4시간 동안 완전 해동한 후 드시면 생연어 본연의 식감으로 드실 수 있습니다.

Q. 유통기한은 언제까진가요?
- 별도 표시일까지 가능하나, 가장 맛있는 상태로 드시려면 수령 후 가급적 빨리 섭취하시는 것이 좋아요.

Q. 연어를 3일 이상 냉장보관한 경우 어떻게 먹나요?
- 냉장에서 장기 보관한 경우, 유통기한 이내라도 신선도가 떨어질 수 있기 때문에 구워서 드시는 것을 권장해드려요.

쌜모네키친은 상호에서 알 수 있듯이 연어를 메인으로 하는 북유럽 스타일 레스토랑입니다. 노르웨이 연어를 비롯하여 각종 수산물을 취급하는 왕성수산에서 가락동 농수산물 유통센터 근처에 야심 차게 내놓은 식당이죠.

이곳에서는 노르웨이 연어 중에서도 고급으로 손꼽히는 오로라 연어를 국내 최초로 들여와 직영공장에서 가공합니다. 노르웨이 북부의 차고 깨끗한 바다와 좋은 해류를 가진 이상적인 조건에서 천천히 자라난 오로라 연어는 맛과 식감, 아름다운 색감 때문에 회와 초밥을 위한 연어로 손꼽힙니다.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기	상품설명 및 상품이미지 참조	관련법상 표시사항	농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시 축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무 수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
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상품명	[쌜모네키친] 오로라 훈제&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;그라브락스 연어
생산자	왕성수산_쌜모네키친
포장단위	진공포장 1팩 훈제연어(200g)/ 그라브락스연어(400g)
원산지	노르웨이
원재료 및 함량	훈제연어: 연어육(노르웨이)97.5%, 정제소금, 백설탕, 화이트페퍼, 머스타드씨드, 로즈마리/ 그라브락스연어:연어육(노르웨이)93.5%, 비트, 설탕, 정제염, 딜
인증여부	해당사항 없음
제조일자(포장일)	제품 전/후면 참조
보관방법 및	냉장보관 필수 / 진공팩 개봉전 2~3일 냉장보관 가능하며, 개봉후에는 당일내로 드셔야 합니다.
유통기한	제조일로부터 6일
소비자상담실	마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
판매처	(주)더파머스