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바다에 푸르게 피어난 숲, 감태의 진미 [바다숲] 구운감태 & 볶은감태

‘달 감(甘)’과 ‘이끼 태(苔)’의 합성어로 ‘단 이끼’라는 이름을 가진 감태는 오염되지 않은 갯벌에서만 자라나는 해조류입니다. 성장 조건이 까다로워 양식을 할 수 없기 때문에 100% 자연산으로만 채취해서 먹을 수 있지요. 생긴 건 파래, 매생이와 닮았지만 그에 비해 대중적으로 알려지지 않아 아는 사람들만 알음알음 찾아 먹는 음식입니다. 고급 한식 레스토랑, 프리미엄 샐러드바에서는 감태를 활용한 메뉴들을 종종 찾아볼 수 있어요. 감태엔 비타민 A와 우유의 6배가 넘는 칼슘, 토마토의 3배에 달하는 칼륨, 굴 10개분의 철분이 함유되어 있다고 합니다. 실처럼 가느다란 초록색 해초가 얼기설기 얽혀 있는 예사롭지 않은 생김새만큼이나, 맛과 영양도 평범하지 않지요.

Kurly's Check Point

전문가의 손길로 만든 자연산 감태 이렇게나 좋은 감태를 우리는 왜 그동안 몰랐던 걸까요? 감태는 12월에서 3월 사이, 추운 겨울 오염이 안 된 깨끗한 갯벌에서 오직 손으로만 채취가 가능하고 세척, 발에 뜨는 작업과 햇볕에 말리기, 이 모든 과정이 섬세한 수작업으로 진행됩니다. 이 때문에 상품화가 쉽지 않고 그 가격 또한 김, 파래, 매생이 등 다른 해조류에 비해 비싼 것이 사실이지요. 30년 동안 감태를 연구하고 개발해온 바다숲의 송철수 대표는 우리 모두에게 감태를 전하고 싶었습니다. 감태라는 해조류가 생소했던 1984년부터 감태의 대중화를 위해 상품개발을 거듭한 송 대표는 마침내 우리가 손쉽게 가정에서 즐길 수 있는 감태를 만들어 냈습니다.

Kurly’s Pick

01. 구운감태 감태를 처음 먹어 보는 분들께는 생감태가 다소 건조하게 느껴지실 수 있습니다. 구운감태는 참기름을 발라 구워 생감태 보다는 촉촉한 느낌이에요. 밥반찬으로 곁들이기에 딱 좋아요. 국내산 구운 천일염으로 살짝 간을 해 생감태에 비해서는 짭짤하다고 느껴지실 수 있겠으나, 일반 조미김에 비해서는 싱거운 맛입니다.

02. 볶은감태 볶은감태는 참기름, 들기름, 천일염으로 간을 하여 볶은 감태로 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 생감태나 구운감태에 비해 활용도도 더욱 다양해요. 흰 쌀밥, 달걀, 샌드위치, 떡국, 볶음밥, 비빔밥 어디에든 뿌려만 주면 맛과 영양을 동시에 만족하는 특별한 영양식이 완성됩니다.

Kurly’s Recipe 바다의 영양이 한가득
감태 주먹밥

재료 ‘볶은감태’ 1봉, 밥 한 공기, 스팸, 볶은 멸치, 볶은 뱅어 등의 속재료 취향껏, 참기름

RECIPE 1. 주먹밥 틀에 밥의 1/3 정도를 골고루 펼쳐 놓고 바삭하게 구운 스팸, 볶은 멸치나 뱅어 등의 속재료를 넣어 주세요.
2. 1에 다시 밥을 채우고 주먹밥 틀로 꾹 눌러 준 후 틀에서 꺼내어 손으로 밥알이 퍼지지 않도록 꼭꼭 뭉쳐 주세요.
3. 주먹밥 겉면에 참기름을 골고루 바르고 접시에 펼쳐 놓은 감태를 골고루 묻히세요.

(주먹밥 틀이 없을 경우 손바닥에 1/3 분량의 밥, 속재료, 다시 밥을 꾹꾹 뭉쳐 동그랗게 만든 후 모양을 잡아주세요)

상품명 [바다숲] 구운감태, 볶은감태
제조일자 / 유통기한 제조일로부터 6개월/ 제품전후면 별도표기
포장단위 구운감태(25g), 볶은감태(25g)
인증여부 명인 인증(감태 가공 부문) 국내 유일 감태 특허보유
생산자/취급자 송원식품/바다숲
원재료 및 함량 구운감태(감태70%, 옥배유15%, 참기름9%, 들기름5%, 천일염1%), 볶은감태(감태70%, 옥배유15%, 참기름9%, 들기름5%, 천일염1%
원산지 국내산
보관방법 및 취급방법 신선식품이라 바로 드시는게 가장 좋습니다. 빛과 열에 민감하니 반드시 냉장보관 해주세요.
판매원 (주)더파머스
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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