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이탈리아 장인의 손맛 [루스티켈라] 파스타 소스 3종

루스티켈라의 소스를 맛본 순간 컬리는 신세계를 만났습니다. 이 정도 소스라면 요리를 못해서 걱정인 사람도 훌륭한 정통 이탈리안 파스타를 만들 수 있겠다는 생각이 들었죠. 입맛 까다로운 어떤 이라도 이 풍부한 소스의 맛에 만족할 수밖에 없을 거예요. 100여 년간 가업을 이어 오고 있는 이탈리안 아티장(Artisan) 브랜드의 손맛을 믿어 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 아라비아따 (680g) 아라비아따는 고추의 매운맛 때문에 이탈리아어로 ‘화난’이라는 뜻의 이름을 갖게 됐습니다. 루스티켈라의 아라비아따 소스는 그 정통 레시피를 그대로 계승했기에, 심플하지만 강렬한 맛을 자랑하지요. 보통 팬네와 함께 신선한 파슬리를 뿌려 서브하는 것이 일반적이지만 해산물, 육류 등 다양한 재료를 곁들여 다채로운 요리법을 시도해볼 수 있는 똑똑한 소스입니다. 해산물을 넣고 얼큰한 국물을 넉넉하게 낸 ‘빠쉐’를 만들어 좋고, 남은 소스는 피자를 만들 때 발라 줘도 잘 어울리지요. 취향에 맞는 재료를 듬뿍 넣어 매콤한 이탈리안 요리를 즐겨 보세요.

02. 토마토 올리브 (680g) 신선한 지중해 올리브의 향을 맡을 준비 됐나요? 뚜껑을 열자마자 풍기는 올리브 향기는 기분마저 상쾌하게 만들어 줍니다. 이 소스는 강렬하지만 심플하며, 뚜렷한 지중해 요리의 특징을 가졌어요. 올리브는 불포화지방과 비타민 E, 폴리페놀 등의 영양소가 풍부해서 대표적인 웰빙 식품 중 하나로 꼽히지요. 토마토 속의 지용성 비타민은 올리브와 함께 먹으면 흡수율이 더욱 좋아지므로 최고의 궁합을 자랑합니다. 베이직한 토마토소스가 지겹다면 블랙 올리브가 듬뿍 들어간 토마토 올리브 소스를 선택해보세요.

03. 카르보나라 (270g) 이탈리안 정통 카르보나라 소스입니다. 이젠 집에서도 손쉽게 카르보나라를 만들 수 있어요. 레스토랑마다 여러 종류의 파스타를 만들어 팔지만 늘 메뉴에서 빠지지 않을 만큼 대중적인 파스타가 바로 이 카르보나라죠. 크림소스로 만든 파스타 요리 중 누구에게나 친숙한 카르보나라는 베이컨, 치즈, 달걀노른자를 이용하기에 부드러운 맛이 인상적입니다.

Kurly’s Tip

루스티켈라 파스타 소스 200% 즐기기 ・파스타는 한 번에 많은 양을 조리하기보다는 1~2인분씩 만들면 좋아요. 소량으로 요리해야 면은 물론 진하게 농축된 소스의 풍미를 살릴 수 있습니다.
・면을 삶기 전, 물에 굵은 소금을 넉넉히 뿌려 주면 간이 적당히 배어 맛있습니다.
・면을 삶은 후 면수는 모두 버리지 말고 한 컵 정도 남겨 두세요. 면과 소스를 팬 위에서 버무린 후 익힐 때, 면수를 조금씩 부어 농도를 맞춥니다. 소스가 면에 너무 되직하게 묻어난다면 간이 되어 있는 면수를 활용해 원하는 만큼 소스의 농도를 맞춰 주세요.

Kurly’s Recipe 아라비아따 소스 빠쉐

재료 (4인분) 루스티켈라 아라비아따 소스 1병, 까사레치아 파스타 300g, 대하 1마리, 조개 3-400g, 화이트와인 1/2컵, 닭육수 1과 1/2컵, 소금, 후추, 올리브 오일

RECIPE 1. 깊은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓인 뒤 팔팔 끓을 때 까사레치아를 넣어 9분간 삶는다.
2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 대하를 앞뒤로 잘 구운 뒤 한 켠에 둔다. 그 팬에 다시 조개를 넣고 볶다가 화이트와인을 넣고 불을 강하게 하여 알코올을 날린 뒤 뚜껑을 덮고 끓여 준다.
3. 조개가 입을 벌리면 아라비아따 소스와 닭육수를 붓고 뭉근히 끓여 준다.
4. 삶아진 면을 넣고 다시 한소끔 끓여 낸다.

Kurly’s Recipe 토마토 올리브 소스 미트볼 파스타

재료 (2인분) 루스티켈라 토마토 올리브 소스 1/2병, 링귀니 파스타 200g, 다진 소고기 300g, 다진 돼지고기 450g, 빵가루 3/4컵, 생크림 1/2컵, 레드와인 1/4컵, 소금, 후추, 넛맥

RECIPE 1. 깊은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓인 뒤 팔팔 끓을 때 링귀니 면을 넣어 9~12분간 삶는다.
2. 큰 볼에 소고기, 돼지고기, 빵가루, 생크림, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 잘 섞어준다. 바질이나 파슬리 같은 허브가 있으면 같이 넣어 주어도 좋다.
3. 섞은 미트볼 반죽을 동그랗게 굴려 미트볼을 만든다, 야구공을 던지듯 번갈아 가며 양쪽 손바닥에 던지기를 열 번 정도 반복해준다. (공기를 잘 빼야 미트볼이 갈라지지 않아요)
4. 팬을 충분히 달군 후 미트볼이 노릇노릇하게 익을 때까지 굽는다. 어느 정도 익으면 레드 와인을 부어 향이 골고루 스미도록 한다.
5. 잘 익은 미트볼에 토마토소스를 붓고 뭉근히 끓이다가 삶아진 면을 넣고 골고루 버무려지도록 한 후 접시에 담는다.

About Brand

좋은 소스와 좋은 파스타가 만났을 때 가장 맛있는 파스타가 완성됩니다. 컬리가 선택한 브랜드는 100여 년의 시간과 노하우가 담긴 이탈리아의 유서 깊은 파스타 브랜드이지요. 여러분의 이탈리안 요리를 더욱 고급스럽고 풍부하게 만들어 줄 거예요. 파스타를 한층 더 품격있게 만들어 줄 루스티켈라 파스타 소스, 컬리에서 지금 경험해보세요.

Good Material 이탈리아 아브루초 지역에서 나는 고품질의 토마토와 올리브 등 신선하고 건강한 채소를 듬뿍 사용합니다. 주재료 함량이 80~90%에 달할 만큼 솔직하고 담백한 맛을 자랑합니다.

Cook Slowly 루스티켈라는 소량 생산을 원칙으로 합니다. 재료 손질부터 소스가 완성되는 마지막 순간까지 장인의 노하우와 기술력이 빠짐 없이 녹아듭니다. 아주 오래전부터 이탈리아 각 지방에서 전해져 내려오는 전통 레시피로 이탈리아의 맛을 재현했습니다.

제품명상품설명 및 상품이미지 참조 식품의 유형상품설명 및 상품이미지 참조
생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조 제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조
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