[데저트 페퍼] 살사 소스 3종

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미국을 대표하는 살사 소스 [데저트 페퍼] 살사 소스 3종

타코부터 브리또, 퀘사디아, 엔칠라다까지, 지구 반대편 멕시칸 푸드를 먹어 보셨나요? 입안을 자극하며 돌아다니는 살사 소스의 톡 쏘는 맛은 현란한 스텝과 유려하게 움직이는 살사댄스의 춤사위와도 같죠. 헤어나올 수 없는 매혹적인 여인의 춤사위만큼이나, 멕시칸 요리엔 빠질 수 없는 매콤한 살사 소스의 맛에 한 번 중독되기 시작하면 그 맛을 잊기가 어려울 겁니다.

살사 소스는 멕시칸 요리의 맛과 이국적인 향취를 가장 크게 좌우하는 핵심 소스입니다. 톡 쏘는 매운맛의 정도와 칠리 향의 농도에 따라 맛이 달라질 수 있으니까요. 그런 의미에서 맛있는 멕시칸 푸드의 본질은 살사 소스에 있다고 해도 과언이 아닐 겁니다. 미국과 멕시코의 경계에서 탄생한 데저트 페퍼는 전혀 다른 곳에서 태어난 우리의 입맛에도 딱 적당한 매운맛을 선사합니다. ‘사막의 고추(Desert Pepper)’라는 그 이름답게 매운 음식을 즐기는 여러 문화가 만들어 낸 핫한 레시피를 자랑하거든요.

미국과 캐나다, 영국의 국민 살사 데저트 페퍼는 매운 음식 문화의 요충지에서 자란 파커에 의해 탄생했습니다. 어린 시절부터 어머니가 만들어 주던 멕시코식 매운 스튜를 먹으며 자란 파커는, 길거리에서 칠리 고추를 팔다가 데저트 페퍼라는 브랜드를 만들어 많은 사람들에게 다양한 문화가 섞인 살사를 선보이고 있습니다.

사실 데저트 페퍼의 살사 소스는 미국의 어떤 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있을 정도로 품질과 맛으로 인정을 받고 있습니다. 세계적인 미국 주간지 ‘People’지에서 다른 유명 브랜드들을 제치고 당당하게 1위를 인정받았을 정도니까요. 오가닉 제품과 같이 특징적인 상품만을 깐깐하게 고집하는 홀 푸드 마켓(Whole Foods Market)에도 화학 성분이 전혀 첨가되지 않은 제품으로서 입점되어 있으며 캐나다, 영국, 호주에서도 뜨거운 사랑을 받고 있습니다.

딥 소스, 샐러드로도 활용하는 인기 소스 매콤한 맛이 중독적인 살사 소스를 꼭 멕시칸 푸드에만 활용할 필요는 없어요. 나초나 과자, 빵을 찍어 먹는 딥 소스로 활용하기에도 독특한 향취가 안성맞춤이죠. 으깬 아보카도와 할라피뇨, 토마토를 섞어 구아카몰리를 만들어 먹을 수도 있고 통조림 옥수수와 섞어서 샐러드처럼 먹어도 훌륭한 사이드디쉬가 되죠. 어떤 음식에 섞어도 이질감 없이 이국적인 느낌을 더할 수 있을 거예요.

Kurly’s Pick

01. 콘 블랙빈 레드 페퍼 살사 (454g) 데저트 페퍼의 콘 블랙빈 레드 페퍼 살사는 검은 콩, 토마토, 감칠맛 나는 그린칠리 페퍼, 치폴레 페퍼 그리고 매운 할라피뇨 페퍼가 주성분입니다.
또띠아 위에 검은 콩 살사와 고기, 새우 등을 섞어 올리고 치즈를 뿌려 오븐에 구워내면 맛은 물론 각양각색의 모양으로 보기에도 좋은 요리가 탄생하죠. 과자나 야채 등을 찍어 먹는 소스로 먹어도 좋습니다.
* Spicy, No preservatives(무보존료), Gluten free(무글루텐)

02. 살사 델 리오(미디엄) (454g) ‘강으로부터’라는 뜻을 가진 델 리오는 자연의 모든 요소들이 만나는 강처럼 아름다운 조화의 맛을 주는 소스로 시원한 맛과 매운맛의 열기가 밸런스 있게 잡혀 있어요.
멕시코의 길거리 포장마차에서 고추, 마늘, 소금, 토마티오를 맷돌에 한꺼번에 갈아 타코에 올려 주던 모습에서 영감을 받아 만든 살사로 또띠아 칩에 찍어 먹거나 다양한 음식에 곁들이기에 좋습니다.
* All natural, Product of U.S.A, Tomatillos, chiles and peppers, No preservatives(무보존료)

03. 살사 디아블로 (454g) 스페인어로 ‘악마’라는 뜻의 디아블로는 데저트 페퍼에서 선보이는 가장 강한 매운맛의 살사입니다.
매운 칠리 고추를 넣어 만든 디아블로 살사는 고기와 야채를 볶아 구운 옥수수에 싸 먹는 파이타나 타코와 잘 어울리는 살사입니다.
* Fat free (무지방), Fiery jalapenos, No preservatives(무보존료), Product of U.S.A, All natural, Gluten free(무글루텐)

Kurly’s Tip

살사 소스 하나면 타코-브리또-퀘사디아가 뚝딱 국내에서 가장 대중적으로 알려진 멕시칸 음식으로는 타코를 들 수 있겠지요. 혹시 타코를 직접 만들어 본 적이 있나요? 또띠아에 고기와 채소를 넣고 살사 소스를 뿌려 반으로 접으면 타코가 됩니다. 거기서 4면을 접으면 브리또가 되고, 두 장의 또띠아에 재료를 넣어 포개면 퀘사디아가 되죠. 불고기나 김치 같은 재료를 넣으면 ‘한국식 타코’를 만들 수도 있지요. 다시 말해 또띠아와 살사 소스만 있다면, 어떻게든 타코를 만들어 먹을 수 있다는 얘기입니다. 그렇기 때문에 살사 소스는 멕시칸 음식을 먹는 데에 아주 중요한 요소라 볼 수 있겠지요.

Kurly’s Recipe 치킨 엔칠라다

재료 닭가슴살 2개, 슈레드 체다치즈 2컵, 모짜렐라 치즈 2컵, 양파 1개, 토마토 1/2개, 사워크림, 고수, 화이트와인, 소금, 후추, 큐민파우더, 칠리파우더, 살사 베르데 2컵, 또띠아 4-5장, 옥수수, 삶은 강낭콩 적당량

RECIPE 1. 닭가슴살은 칼집을 깊숙하게 넣어 펼치고 화이트 와인을 부어 소금, 후추, 큐민파우더를 골고루 뿌려 재워 두세요.
2. 양파와 토마토를 잘게 다진 후 달궈진 그릴에 앞뒤로 7-8분 닭가슴살을 구워 준 후 잘게 찢어 주고, 그 팬에 그대로 다진 양파를 넣고 볶아주세요.
3. 또띠아는 앞뒤로 바삭하게 구운 뒤, 살사 베르데를 골고루 발라 그 위에 닭가슴살, 옥수수, 다진 양파, 강낭콩을 골고루 담고, 체다치즈를 뿌려 돌돌 말아 주세요.
4. 오븐용 팬이나 프라이팬에 살사 베르데를 듬뿍 부어 주고 돌돌 말린 또띠아가 흠뻑 젖는 느낌으로 적셔준 뒤 차곡차곡 팬에 담아주세요.
5. 그 위에 다시 살사 베르데를 붓고 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 적당히 섞어 골고루 부어 준 후 175도로 예열한 오븐에 20분간 구워 주세요.
6. 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고, 사워크림, 고수, 잘게 다진 토마토를 올려 드시면 됩니다.

Kurly’s Note

GMO 식품 관련 표기 바로 알기 Q. 패키지 뒷면 한글 표기사항의 ‘유전자 변형 옥수수 및 대두 포함 가능성이 있을 수 있음’ 문구는 GMO를 뜻하는 건가요?
A. 꼭 그렇지는 않아요. 현재 국내 식품위생법에 따라 수입 식품의 경우 해외에서 Non-GMO 인증을 받은 경우에도 업체 사정 등의 이유로 국내에서 GMO 관련 재인증을 받지 않을 경우, 해외 인증 여부나 실제 GMO 식품 포함 여부와는 상관없이 위 문구가 적힌 스티커가 붙게 돼요.

Q. 국내법상 어떤 경우 Non-GMO 관련 표기가 가능한가요?
A. 유전자변형식품을 사용하지 않은 식품 중 대두, 옥수수, 면화, 카놀라(유채), 사탕무, 알파파 6종의 원재료 함량이 50% 이상일 때 또는 함량이 1순위일 때 Non-GMO 관련 표기를 할 수 있어요. (비유전자변형식품, GMO free 등) 위 6종의 농산물이 아니거나, 함량이 기준에 미달할 때는 실제 GMO 여부와는 상관없이, 국내법상 Non-GMO 관련 표기를 할 수 없답니다. 또한 수입 식품일 경우 국내에서 재인증을 받아야 표기가 가능합니다.

컬리는 고객분들께서 믿고 드실 수 있도록, 국내에서 GMO 관련 식품으로 분류된 6종 외에도 GMO 여부가 의심되는 원재료를 검토해 가급적이면 GMO 이슈가 없는 제품을 판매하기 위해 노력하고 있습니다.

상품명	제품명-데저트페퍼/ 식품유형- 소스류(살균제품)
유통기한	2018년 1월 28일까지
포장단위	454g /1병
원재료명	★콘 블랙빈 레드페퍼 살사-토마토,토마토퓨레(토마토,정제수),토마토페이스트,검은콩(유전자변형대두가능성있음)11.49%,붉은고추9.97%,할라피뇨페퍼8.37% 옥수수(유전자변형대두가능성있음)8.04%,그린칠리페퍼7.04%,양파,정제수,증류식초,라임쥬스,정제소금,고수,양념류(후추),치폴레페페0.2%, 마늘,구연산 ★살사 델 리오(미디움) -그린칠리페퍼,정제수,양파,토마틸로,할라핀페퍼,정제소금,라임쥬스,증류식초(옥수수주정,정제수,효모),고수,양념류(후추),마늘 ★살사 디아블로- 토마토퓨레(정제수,토마토페이스트),토마토,붉은고추퓨레,그린칠리페퍼,할라피툐페퍼,양파,식초(옥수수,주정,정제수,효모),정제소금,레몬쥬스,마늘, 향신료(후추),안초칠리페퍼,고수,과히요칠리페퍼
판매자	수입사: 토리코리아 /
관련법상 표기사항	관련법상 표기사항 기재
원산지	원산지-미국/제조사-RDNFRO FOODS
보관방법 및 취급방법	직사광선을 피하여 서늘한 곳에 보관하십시오, 개봉후에는 냉장보관하시고, 빠른시일내로 보관하십시오.
제조일자(포장일)	제품 전/후면 참조
소비자상담실 전화번호	마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
수입식품 여부	식품위생법에 따른 수입신고를 필함