마켓컬리 :: 내일의 장보기, 마켓컬리

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집에서 중식레스토랑 고추잡채♡

김*현

2021-03-24

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중식레스토랑 메뉴 중 고추잡채를 좋아하는 저희 식구들이 외식을 마음껏 못가고 있어 리퀘스트가 쌓여가든 차에 일전에 맛나게 먹었던 화오미 고추잡채와 꽃빵이 생각나 마켓컬리에서 재구매하였습니다
저번에는 식사부 메뉴였다면 이번엔 요리부로 제대로 요리 해보았습니다.

◎ 짤막하고 소소한 레서피

1. 박스에 기재되어 있는대로 봉지를 오픈 한 뒤
2. 꽃빵은 찜통에 넣고 물과 불을 올립니다
3. 내용물은 비닐을 제거하지 않고 써있는 레서피대로 전자레인지에 일단 돌려주었습니다
전자레인지만으로는 5분 정도를 추천했지만 3분 뒤 꺼내줍니다 (물이 약간 생긴 상태)
4. 옆 화구에서 빵이 잘 쪄지는 동안 가스레인지 불 최대로 올린 뒤 팬을 달궈줍니다
5. 물 15미리와 함께 레인지에서 해동+조리된 내용을 팬에 투척
6. 2-3분 정도 달달 볶아줍니다. 점도의 제형이 소스느낌이 날 때 쯔음 불을 끄고
7. 내용물이 요리되는 10분 가량이면 옆 찜통에서 충분이 말랑촉촉하게 빵이 잘 쪄집니다
8. 그럴듯한 접시에 내용물을 덜어주고 빵을 올리면

짜잔!!

그럴듯한 고추잡채와 꽃빵이 완성됩니다.

빵도 속까지 촉촉하게 잘 익어서 부드럽고 잘 뜯어서 고추잡채를 올려서 한 입 넣으면
고급 중식 레스토랑 못지 않은 풍미와 맛이 입안에 가득~
가족들 모두 다 대만족!

+ 플러스 마무리.
빵을 다 먹고 남은 고추잡채 (웬만하면 남습니다)

집에 있던 에그누들 2롤을 끓는 물에 살짝 데쳐주고 (에그누들이 없다면 소면도 괜찮아요)
남은 고추잡채에 두반장 2티스푼과 함께 양파 촙촙해서 함께 투하.
2-3분 센 불에 볶아주면 맛있는 차우면스러운 비쥬얼과 함께 그럴듯한 추가 누들 주문 완성

코로나로 자주 못가는 중식당에 가족들 외식하는 느낌으로 한 끼. 마음까지 즐거운 요리가 되네요
재구매 또 할 것 같아요
맛있게 즐기세요

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[폴 바셋] 아이스크림 2종

이렇게 맛있는건 소문내야해요!

라벤더

이*비

2021-03-23

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[레디잇] 매콤 그린치킨커리

그린커리두부면 해먹었어요!

라벤더

김*미

2021-03-23

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[룸모] 숏 파스타 면 6종

삶기 편하고 맛 좋고 보관하기도 좋은 룸모 펜네

조*리

2021-03-23

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[누리웰] 비빔 반숙 계란장

추천합니다. 한번 먹으면 재구매하게 되는 맛

프렌즈

이*우

2021-03-23

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[해물공食] 자연산 남해 반건조 농어 200g (냉동)

반건조 농어

이*민

2021-03-23

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[Better me] 무항생제 냉장 닭가슴살 3종

구운 닭가슴살~정말 맛있습니다~

조*미

2021-03-22

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[칸나멜라] 유기농 시나몬 분말

밀크티 위에 뿌려드셔요

화이트

김*화

2021-03-22

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[샐러딩] 루꼴라(아르굴라) 100g

믿고 먹는 샐러딩, 신선한 루꼴라!

프렌즈

권*윤

2021-03-22

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샐러딩에서 완제품 샐러드뿐만 아니라 이런 샐러드 잎채소들도 판다는 걸 알고 바로 사보았어요. 집 주변 마트에서는 루꼴라를 팔지 않기에, 컬리에 루꼴라가 올라오면 바로 장바구니에 담게 되네요.
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샐러딩 만나 루꼴라는 플라스틱 통에 100g씩 깔끔하게 담겨 왔고, 상태가 아주 싱싱했어요! 겉에 왜 물고기가 그려져 있나 궁금했는데 아쿠아 농법으로 재배해서 그렇다네요. 저희는 꽤 오랜 기간 두고 먹었는데 끝까지 신선하고 파릇파릇한 상태가 지속되어서 좋았네요.
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저희가 샐러딩 루꼴라로 해 본 요리는
(1) 루꼴라 프리타타
(2) 버터헤드레터스 루꼴라 샐러드 예요!
아래에 간단하게 레시피 남겨보아요.
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(1) 루꼴라 프리타타
양파, 버섯, 베이컨 등 개인의 취향에 따라 원하시는 재료를 버터에 볶고 소금, 후추 간을 합니다. 재료가 어느 정도 익으면 계란물을 붓고, 계란물 위에 샐러딩 루꼴라와 방울토마토를 올려 색감과 맛을 더해줍니다! 계란이 고르게 잘 익으면 꺼내서 맛있게 드시면 됩니다.
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(2) 버터헤드레터스 루꼴라 샐러드
그동안 정말 다양한 샐러드를 먹어봤지만, 루꼴라와 가장 조합이 잘 맞는 채소는 버터헤드레터스인 것 같아요. 버터헤드레터스의 부드러움, 루꼴라의 적당한 아삭함 그리고 특유의 향이 이루는 조화가 참 좋더라구요! 저는 개인적으로 루꼴라의 향이 묻히는 게 싫어서 드레싱을 '올리브오일 + 소금 + 후추'의 기본 조합으로 했고요, 위에 샐러드용 슈레드 치즈를 얹으면 더 맛있게 즐기실 수 있답니다.
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컬리에서 파는 다른 종류의 루꼴라도 사 봤지만, 품질이나 맛이나 샐러딩 루꼴라를 따라가지는 못했어요. 신선도도 최고고 활용도가 정말 다양해서 앞으로도 자주 재구매해서 먹을 거예요! :D

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[통바보] 굴 만두

굴과 버섯의 조화를 느끼다

송*아

2021-03-21

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[위드진해] 한우 곱창 구이

우리 집이 곱창 맛집

라벤더

황*희

2021-03-21

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평소 곱창구이를 좋아해서 웬만한 곱창 맛집 다 다녀봤어요. 하지만 요즘 코로나 19 때문에 외식하기 꺼려져서 집에서 곱창 구이 한번 먹어볼까하고 컬리에서 곱창을 찾아봤죠.
곱창 종류가 많아 고민됐지만 그래도 곱창은 뭐니뭐니해도 한우 곱창이 최고인지라 ‘위드진해 한우 곱창 구이’를 주문했어요.
후기도 좋고 소스도 함께 있어 가장 눈길이 갔죠. 역시 저의 선택은 대만족이었어요.
곱창 맛집 부럽지 않게 곱창구이를 즐기는 조리 팁과 볶음밥 조리 팁 공유합니다.

* 조리 Tip

1. 냉장실에서 반나절 해동하거나 시간이 없을 때는 상온에서 2~3시간 해동합니다.

2. 에어프라이어에 종이호일을 깔아준 후 통째로 10분 정도 익힌 후 먹기좋게 잘라줍니다. 바닥에 감자, 통마늘, 양파 등을 깔아주고 10~15분 정도 중간중간 앞뒤 뒤집으며 노릇하게 익을 때까지 더 구워줍니다.(저는 에어프라이어에 조리했지만 구이용 팬에 조리하셔도 상관없습니다.)

3. 동봉된 소스에 청양고추를 송송 썰어 함께 먹으면 매콤하고 개운해서 더욱 맛있습니다.

4. 부추 겉절이와 함께 먹으면 더욱 맛있게 곱창 구이를 즐기실 수 있습니다.

5. 다 드신 후 남은 기름에 남은 곱창, 남은 부추 겉절이, 남은 양파, 깍두기를 잘게 썰어 넣고, 깍두기 국물, 김가루를 추가로 넣고 볶다가 마지막에 통깨와 참기름을 넣어 마무리해 줍니다.

* 총평
- 곱창이 잘 손질되어 있어 깔끔하고 쫀득한 식감이 살아았습니다. 곱도 고소하고 맛있습니다. 별도의 손질없이 굽기만하면 되어 편리하게 조리할 수 있습니다. 무엇보다 특제 간장 소스가 느끼함를 잡아주어 곱창구이를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 곱창 전문점 부럽지않은 한우 곱창 한번 드셔보시기를 추천합니다.

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[필립스] 휴 4.0 컬러 엠비언스 블루투스 전구

집 전체 조명 바꾸고 싶어요.

변*혜

2021-03-20

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[발뮤다] 더 라이트 2종 L01B-WH

나의 공부 셰르파

라벤더

정*윤

2021-03-20

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[그릭데이] 그릭요거트 시그니처

그릭요거트 입문은 그릭데이로!!

유*은

2021-03-20

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[브리도] 미니 크로아상 (4개입)

버터향 가~득 크로아상♡

조*리

2020-06-14

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GAP 칼라 대추 방울토마토 750g

알록달록 드라이토마토 만들었어요!

김*희

2021-03-20

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[제니퍼룸] 워킷블렌더 3종

가성비 좋은 성능과 이쁜 디자인!

화이트

한*아

2021-03-20

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4051

[제니퍼룸] 밀크 프로더

제니퍼룸 우유거품기 진심다해 강추합니다.

전*경

2021-03-20

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[쥬에그] 이태리 과일잼&밤잼 6종

딸기 본연의 맛,

박*우

2021-03-20

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[스타벅스] 원두 7종

파이크 플레이스 홀빈 추천합니다^^♡

김*희

2021-03-19

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[해화당] 해물부추납작만두

집에서 먹는 군만두 중 제일 맛있을수도?

이*연

2021-03-19

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[맛의명태자] 냉장 명란 120g(냉장)

☆상세후기: 짜지 않고 정말 한 알 한 알이 맛있는 명란! 최고.☆

라벤더

오*경

2021-03-18

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맛의 명태자: 이름을 정말 잘 지은 것 같아요.
명란 마스터가 한 알 한 알 선별한 그 명란: 그대로 느껴지는 맛이예요.

명란 한 알 한 알이 입 안에서 다 씹히면서 톡톡한 식감.
뒷맛은 쌉싸름하고 짜지 않은 순한 맛.
고춧가루 범벅이 아닌. 소금에 막 절여진 맛이 아닌.
딱 알맞은 염도의 순하고 톡톡한 맛.(저염식 명란 같은!)

명란을 많이 먹어보았지만...
이렇게 맛있는 명란은 처음이네요!

명란 세일할 때에 후기를 보고서 두 팩을 샀어요.
후기가 참 좋더라구요. 내가 아는 맛이 아닐까..? 하고 샀는데.
익히 먹던 그 명란 맛이 아니여요. ㅋㅋ

한 팩에 4개가 들었구요. 크기는 네임펜과 비교해 보시라고 사진에 올렸어요. 너무 굵지도 너무 길지도 않은 딱 적당한 사이즈예요. 요리를 하기 딱 좋은 사이즈요. 예쁘게 코디할 수 있는 사이즈.

알이 막 터져서 오면 요리하기가 곤란한데 온전하게 잘 왔어요.
저는 첫 번째 구입한 두 팩은 명란찜을 했구요.
맛있어서 재구매한 한 팩은 명란흰자계란말이를 했어요.

●요린이도 가능한 명란찜 레시피:
1. 양파를 도톰하게 썰어서 뚝배기나 냄비 바닥에 깐다.(누름 방지)
2. 명란을 예쁘게 양파 위에 얹는다.
3. 고춧가루, 다진마늘, 고운 소금 약간을 넣고 물을 살짝 넣어 보글보글 뚜껑 닫고 익힌다. (워낙 명란이 짜지 않아서 밥 반찬으로 먹으려고 소금을 넣었어요. 취향에 따라서 청양고추도 넣어도 되어요.)
4. 마지막에 파를 썰어 올리고 참기름을 휘리릭 둘러준다.

저는 날 명란보다 익힌 명란을 좋아해서 찜을 만들어 먹는데 저렇게 간단히 만든 명란찜은 정말 맛있구요. 심지어 명란의 염도를 보기 위해서 익히지 않은 명란 끝 부분을 살짝 떼어 먹어보았는데도 너~무 맛있더라구요. 비리거나 짜거나 조미료 막이 팍 나는 것이 아니라 고유의 명란 맛. 쌉싸름한 맛만 났어요!

●요린이도 가능한 명란 흰자 계란말이:
1. 컬리에서 요리란(난백)을 구입한다.
2. 명란을 가느다란 것으로 골라서 두 개 준비한다.
3. 계란말이 전용팬에 올리브유를 골고루 바른 뒤에 키친타올로 닦아낸다.
4. 약불로 줄인 후에 요리란(난백)을 붓고 명란을 끝에 올린다.
5. 살살살 말아서 모양을 낸다. 한 번 말고 다시 흰자 붓고. 이 작업을 세 번 반복한다.
6. 살짝 식으면 적절한 두께로 썰어낸다.
(☞계란 흰자에 간을 하지 않는 것이 포인트. 명란에서 간이 되기 때문에. 따로 파를 송송 썰어 더 넣을 수는 있어요.)

계란말이는 뒤집개 한 개와 또 다른 숟가락이나 주걱을 준비해서 양 손으로 만드는 것이 잘 되는 것 같아요. ☞익힌 명란을 좋아하시는 분들은 한 번만 흰자를 말았을 때에 앞.뒤.옆.골고루 세워서 충분히 명란까지 익도록 익혀주세요.☜계란이 두꺼워질수록 명란에 열이 가해지지 못하니까요. 잘 익힌 뒤에 두 번 더 계란 옷을 두툼하게 입혀 주세요!

오. 처음 해보았는데 너무 맛있어요.
도톰하게 자르는데 명란 속에 있던 명란즙(육즙처럼ㅋㅋ)이 나와 약간 소스처럼 형성이 되면서 간을 하지 않은 흰자계란말이와 딱 어울리네요.

반찬이 없을 때에. 안성맞춤. 시간도 얼마 안걸려요. 요리란 쓰면요.
김과 김치와 명란계란말이만 있으면 밥 한 공기 뚝딱이네요.
적극 추천해요. 컬리, 맛의 명태자 명란!^^

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[연세우유 x 마켓컬리] 전용목장우유

그릭요거트 만들 때 사용하는 우유!

한*호

2021-03-17

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[어부네] 도다리 2종(냉동)

도다리 미역국 끓이기

김*은

2021-03-17

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[원씽] 병풀 추출물 2종

와우

화이트

이*현

2021-03-17

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[KF365] 1등급 닭볶음탕용 1kg(냉장)

재구매

김*희

2021-03-16

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유기농 딜 10g

레몬딜버터로 음식 업그레이드

프렌즈

장*영

2021-03-16

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어린이 순살 생선 3종(냉동)

아기 반찬으로 제격이에요!

손*혜

2021-03-16

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[마마리] 라구소스

라자냐만들기!

프렌즈

박*미

2021-03-16

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라자냐에 넣을 라구소스로 쓰려고 주문했어요! 진짜 진짜 맛있어요. 제가 만들어보고 싶기도 한데 마마리 라구소스가 너무 맛있어서 제가 이만큼 맛있게 만들 수 있을지 모르겠어요..
그러다보니 매번 그냥 주문을 하네요...
가격 대비 양도 엄청 많고 라자냐 2인분 만들고 1인분 정도 파스타 해먹을 양이 남아서 나중에 라구파스타까지 해먹을 수 있는 양이에요.
3인 가정이시면 라자냐 만들기에 딱 떨어지실 거 같아요.
양도 아끼지 않고 넣어서요! 소고기는 한우는 아니지만 소스의 감칠맛과 어우러져서 냄새 없이 너무 맛있어요.
가지랑 양송이버섯, 모짜렐라 치즈도, 바질잎도 컬리에서, 라자냐 면, 베사멜 소스 재료도 다아~~ 컬리에서 주문했어요.

재료는
베사멜 소스: 버터 20g, 밀가루 20g, 우유 200ml, 통마늘 1개, 소금 약간, 후추 약간 (베사멜소스는 직접 만들었어용!)
마마리 라구소스
라자냐 4-5장, 가지 2개, 양송이버섯 5-6개, 모짜렐라 치즈 250g(125g짜리 두 개 쓰시면 딱이에요), 위에 얹는 용도로 바질잎 7g 정도
만드는 방법도 진짜 쉬워요. 천천히 따라해보세요.
1. 베사멜 소스 만들기- 버터를 녹인 다음 밀가루를 약불에 볶아주세요. 밀가루가 볶아지면 우유를 넣고 잘 저어가며 끓여요. 우유를 넣을 때 통마늘 하나를 넣어 같이 끓여주세요. 향을 내기 위한 것으로 나중에 뺍니다. 깜박하고 안 넣으셨어도 크게 지장 없어요. 소금, 후추로 간을 충분히 해주세요. 살짝 끈적한 소스 농도가 완성되면 불을 끕니다. 탈 수 있으니 모든 과정을 약불에서 진행해주세요.
2. 끓는 소금물에 10분간 라자냐 면을 삶아주세요. 다 삶은 다음에는 올리브유를 뿌려서 달라붙지 않게 해주시면 좋아요. 저는 체에 받쳐놓아도 딱히 붙지는 않더라구요?
3. 가지랑 양송이버섯을 얇게 썰어 소금을 뿌려 구워주세요. 마른 팬에 굽는 게 수분 제거에 더 좋아요.
4. 오븐용 내열 용기 바닥에 올리브오일을 바르고 베사멜소스-라자냐면-가지-마마리 라구소스-라자냐면-가지 순서로 쌓아주세요. 마지막에는 통으로 썬 모짜렐라 치즈를 툭툭 얹고 바질잎을 얹어주었어요. 모짜렐라 치즈는 시중에서 나오는 피자치즈를 사용하셔도 되는데 저는 컬리에서 파는 통모짜렐라를 썰어 넣는 게 훨씬 맛있더라구요. 예열한 오븐 200도에서 20분간 구워주세요.
완성!
가지랑 삶고난 라자냐 면에 수분 제거만 잘해주시면 완벽한 레시피가 된답니다! 꼭 성공하세요! 일단 라구소스 덕에 반은 먹고 들어갈거에요.