재료
(4인분)
표고버섯 4개, 백만송이버섯 300g, 청경채 8개, 대파(흰색 부분) 2대, 양파 1/2개, 단호박 1/2개, 아스파라거스 6개, 당근 1/2개, 숙주나물 400g, 우삼겹 800g, 방울토마토 12개, 와사비드레싱 1컵, 참깨드레싱 1컵
RECIPE
1. 표고버섯, 백만송이버섯, 청경채를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 대파는 어슷썰고, 양파는 1cm 두께로 썰고, 단호박은 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썬다.
3. 아스파라거스는 3등분 하고, 당근은 0.5cm 두께로 썬 후 꽃모양을 만든다.
4. 스티머 바스켓에 다듬은 숙주나물을 넉넉하게 깔고 우삼겹을 올린다.
*Tip 컬리에서 판매 중인 지아 스티머를 사용하면 편리해요.
*Tip 우삼겹이 싫다면 샤부샤부에 어울리는 소고기 다른 부위를 선택하셔도 무관해요. 슬라이스 관자, 새우 등을 손질해 추가해도 좋습니다.
5. 다른 스티머 바스켓에 ①, ②, ③의 채소와 방울토마토를 보기 좋게 올린다.
*Tip 바스켓이 하나뿐이라면 내용물을 나누지 말고 한 곳에 보기좋게 고루 담으세요.
6. 스티머 냄비에 물(분량 외)을 넣고 끓인다.
7. 물이 끓기 시작하면 그 위에 우삼겹을 담은 바스켓을 1단으로 올리고 그 위에 채소를 담은 바스켓을 2단으로 올려 10~15분 정도 찐다.
8. 익은 고기와 채소를 와사비드레싱과 참깨드레싱에 찍어 먹는다.
