마켓컬리 뷰티컬리

재료 돼지 등갈비 1.2kg(약24개), 월계수잎 3장, 통후추 1큰술, 바비큐 소스 1컵, 올리브오일 3큰술, 소금 1/4 작은술, 후춧가루 약간, 루토사 플레인 매쉬드 포테이토 250g, 우유 100ml, 그린빈스 12개, 아스파라거스 12개, 미니양배추 8개, 샬롯 4개, 방울토마토 12개

RECIPE 1. 찬물에 돼지 등갈비를 30분 정도 담가 핏물을 뺀다.
2. 냄비에 물(분량 외), 월계수잎, 통후추를 넣고 끓인다.
3. ②에 ①의 등갈비를 넣어 10분 정도 끓인 후 건진다.
4. 데친 등갈비에 바비큐 소스를 골고루 바른 뒤 200도로 예열된 오븐에서 15~20분간 노릇하게 굽는다.
*Tip 캐나다에서 온 코즐릭스의 바비큐 소스를 활용해 보세요.
5. 냄비에 루토사 플레인 매쉬드 포테이토와 우유를 넣고 중불에서 저어가며 8~10분 정도 끓인다.
*Tip 전자레인지 전용 용기에 루토사 플레인 매쉬드 포테이토와 우유를 넣고 8~14분 정도 데워도 됩니다.
6. 준비된 접시에 ⑤에서 완성한 매쉬드포테이토를 깔고 그 위에 구운 등갈비를 올린다.
7. 미리 손질한 그린빈스, 아스파라거스, 미니양배추, 샬롯, 방울토마토 등을 구워 접시를 장식한다.