제목 굴 크림 스튜
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2021-10-20
  • 조회수 30368

Kurly’s Recipe 굴 크림 스튜

재료 (4인분 기준) 감자 1개, 대파 1대, 샬롯 2개, 마늘 2개, 올리브유 2큰술, 버터 1큰술, 소금 1/2 작은술, 후춧가루 약간, 굴 350g, 타임 2줄기, 화이트 와인 1/4컵, 생크림 1 1/2컵, 우유 2컵, 이탈리안 파슬리 2줄기

RECIPE 1. 감자는 깔끔히 손질해 1cm*1cm 크기의 큐브 모양으로 자르고, 대파는 송송 썰어둡니다.
2. 샬롯은 어슷 썰고, 마늘은 얇게 편썰어 준비합니다.
3. 중불로 가열한 냄비에 올리브유와 버터를 넣습니다.
4. ③의 버터가 녹으면 ①, ②의 손질한 채소와 소금, 후춧가루를 넣고 5분간 노릇하게 볶습니다.
5. 센 불로 조절한 후, 굴과 타임을 넣고 1분간 볶아 익힙니다.
6. 화이트 와인을 넣고 1분간 더 볶습니다.
7. ⑥에 생크림, 우유를 넣고 농도가 생길 때까지 골고루 저어가며 끓입니다.
Tip. 기호에 맞게 간을 봐가며 소금을 가미하세요.
8. 그릇에 ⑦의 스튜를 담고, 잘게 자른 파슬리를 올려 마무리합니다.

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