백종원의 구수한 들깨칼국수 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.9점(81)

평점4.9(81)

조리시간25분

난이도쉬움

들깨가루의 구수한 풍미로 만든 백종원 스타일 감자칼국수는 간단한 재료로 깊고 고소한 맛을 낼 수 있어요. 포슬포슬한 감자와 향긋한 표고버섯이 어우러져 국물까지 싹 비우게 되는 별미 요리입니다. 평점 4.9점(81)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 25,710원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 노지 감자 1kg

4,990원

20%3,990원

표고버섯 100g

2,990원

양파 1.5kg

4,990원

10%4,490원

[풀무원] 생칼국수 320g

2,980원

[미자언니네] 꽃게 액젓 2종 (택1)

11,800원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[지리산처럼] 행복한 정은씨의 고소한 들깨가루 150g

10,280원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

1. 재료 준비하기

   감자는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 채 썰고, 표고버섯은 0.3cm로 슬라이스하며, 양파는 채 썰어 준비합니다.

   

   들깨가루는 특유의 구수한 향을 살리기 위해 마지막에 넣으니 따로 담아 준비해 둡니다.

   

   냄비에 물 3컵과 감자, 양파, 버섯을 넣고 끓입니다.

   

2. 조리하기

   국물이 바글바글 끓으면 중불로 줄이고, 체에 면을 씻어 가루를 제거한 뒤 넣어줍니다.

   

   끓으면서 면이 자연스럽게 풀어지면 젓가락으로 살살 저어줍니다. 면이 익어갈 때 액젓 1½ 큰 술과 간 마늘 1/2 큰 술을 넣어 간을 맞춰주세요.

   

   면이 팔팔 끓을 때 익는 시간을 확인하며 완전히 익혀주세요.

   

   면이 익으면 들깨가루 5 큰 술을 넣고 섞은 뒤 불을 끄고 들기름 1 큰 술을 넣어 고루 섞어줍니다.

   

3. 완성하기

   그릇에 담고 버섯과 감자를 올려 푸짐하게 마무리합니다. 구수하고 깊은 맛이 어우러진 들깨칼국수로 든든하게 즐겨보세요!