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커피리브레의 원두는 한 편의 영화를 닮았습니다. 생두 고유의 특징과 매력이 영화 속 주인공처럼 또렷하게 드러나죠. 지금 소개하는 버라이어티 드립백은 각 산지의 개성이 담긴 커피를 다채롭게 경험할 수 있는 드립백 샘플러예요. 커피리브레가 전 세계의 커피 농장을 발로 뛰며 수급한 생두를 알맞게 로스팅한 다음, 곱게 분쇄하여 드립백에 온전히 담아냈습니다. 과테말라부터 에티오피아까지, 서로 다른 매력을 지닌 산지의 원두를 골라 4종으로 구성했어요. 커피리브레가 상영하는 스페셜티 커피 한 편을 집에서 편안하게 감상해 보세요.
버라이어티 드립백 (싱글 오리진 4종) ・ 구성 : ①온두라스, ②과테말라, ③코스타리카, ④에티오피아
① 온두라스
・ 중량 : 10g X 5개
・ 특징 : 부드러운 바닐라 향과 시트러스 계열의 산미, 밀크초콜릿의 깊은 달콤함 등이 섬세하게 어우러지며, 가벼운 느낌을 선사해요.
・ 테이스팅 노트 : 바닐라, 밀크초콜릿, 시트러스
② 과테말라
・ 중량 : 10g X 5개
・ 특징 : 과일의 싱그러운 매력과 시럽의 단맛, 바닐라의 부드러운 풍미가 조화롭게 어우러지는 커피입니다.
・ 테이스팅 노트 : 플로럴, 감귤, 청사과, 메이플 시럽, 바닐라
③ 코스타리카
・ 중량 : 10g X 5개
・ 특징 : 사과잼의 새콤한 매력과 달콤한 바닐라 향이 부드럽게 어우러지는 커피입니다.
・ 테이스팅 노트 : 사과잼, 바닐라
④ 에티오피아
・ 중량 : 10g X 5개
・ 특징 : 기분 좋은 꽃향기와 농익은 과일의 향미가 부드럽게 어우러지는 커피입니다. 한 모금 머금는 순간, 화사한 꽃다발을 연상케 해요.
・ 테이스팅 노트 : 플로럴, 블루베리, 농익은 과일, 초콜릿, 바닐라, 크리미
추출법 1. 드립백에 표시된 화살표 방향으로 절취선을 뜯어 주세요.
2. 드립백 양쪽에 붙어있는 클립을 당겨서 컵에 고정해 주세요.
3. 약 200mL의 뜨거운 물을 3~4번에 나눠 부어 주세요. 92~95℃의 물을 부을 때 가장 맛있는 상태의 드립 커피를 맛볼 수 있어요.
* Tip. 원 모양을 그려가며 물을 부으면 원두의 맛과 향을 한층 더 끌어 올릴 수 있어요.
보관법 ・ 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
공들여 만든 한 잔의 예술 작품 국내 최초 큐 그레이더(국제 커피 감별사), 2012년, 2013년 2년 연속 월드 로스터스 컵 챕피언. 화려한 이력의 소유자, 커피리브레 서필훈 대표는 좋은 생두를 찾아 전 세계의 커피 농장을 직접 찾아다닙니다. 그에게 커피는 한 잔의 예술이기 때문이죠. 발품을 팔아 공들여 찾은 생두인 만큼 로스팅, 건조, 추출 어느 하나 허투루 하는 법이 없죠. 모든 컨디션을 고려한 완벽한 로스팅을 추구하는 커피리브레에서는 독일 Probat사의 대형 로스터를 주로 사용합니다. 45kg 반열풍식 대형 로스터는 강한 화력으로 원두의 맛을 크게 향상시킵니다. 또한, 커피의 향과 맛, 애프터 테이스트까지 평가하는 커핑(Cupping)을 통과한 제품만 고객들에게 선보이며 품질 관리를 철저히 합니다.
지속 가능한 발전 관계를 꿈꾸는 착한 커피 커피리브레는 이야기가 있는 커피, 얼굴 있는 커피를 추구해요. 직접 농장과 커피 열매를 보고, 생산자들과 소통하며 이러한 이야기들을 어떻게 커피 한잔에 녹여낼 수 있을까 고민하죠. 농부들의 정성과 땀방울이 일궈낸 품질 좋은 생두에는 반드시 그에 합당한 대가를 지불합니다. 덕분에 생산자들은 자부심을 느끼며 농사를 짓고, 커피리브레에 더더욱 품질 좋은 커피를 제공하고자 한답니다. 충분한 교감으로 두터운 신뢰를 쌓게 된 셈이죠. 커피리브레는 커피 산지 후원에도 열심입니다. 매년 인도 아라쿠 지역의 여학교를 후원해왔고, 2014년부터는 코스타리카 3개 농장과 온두라스 마르칼라 지역의 유치원을 후원하게 됐습니다. 커피리브레는 산지 피커들이 계속 품질 좋은 생두를 생산할 수 있돋록 지속 가능한 발전 관계를 꿈꿉니다. 그들의 좀 더 나은 생활과 행복을 위해 미약하지만, 사회적 책임을 다하고자 합니다.
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