프리미엄 한끼용 버섯 2종
부담 없이 즐기는 프리미엄 표고
2,990원~
원산지: 국내산
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샛별배송
23시 전 주문 시 수도권/충청 내일 아침 7시 전 도착 (그 외 지역 아침 8시 전 도착)
- 판매자
컬리
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냉장 (종이포장)
택배배송은 에코 포장이 스티로폼으로 대체됩니다.
- 안내사항
계절에 따라 갓의 갈라짐 및 버섯의 형태가 이미지와 일부 상이할 수 있으나, 신선함과 풍미에는 차이가 없습니다.
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계절에 따라 갓의 갈라짐 및 버섯의 형태가 이미지와 일부 상이할 수 있으나, 신선함과 풍미에는 차이가 없습니다.
거북이 등처럼 갈라진 갓이 꼭 꽃을 닮았다고 해서 이름 붙여진 화고는 표고버섯 중에서도 가장 높게 치는 품종이에요. 멋스러운 생김새는 물론, 짙은 향과 치밀한 육질이 어디에도 비할 데가 없죠. 귀한 화고와 송화고를 한층 부담 없이 즐길 수 있도록 한 끼 식사에 알맞은 양으로 보여드려요. 깔끔하게 구워내기만 해도 맛 좋은 반찬이 되어주고요. 찌개나 전골의 재료로 더하면 깊은 풍미와 향긋함을 느낄 수 있답니다.
01. 프리미엄 한끼용 화고버섯 ・중량 : 1봉(2개입)
・특징 : 수분 함량이 적어 갓이 꽃처럼 갈라진 표고버섯입니다. 일반 표고에 비해 식감이 쫄깃하고 육질이 두꺼워요.
02. 프리미엄 한끼용 송화고버섯 ・중량 : 1봉(2개입)
・특징 : 표고를 개량한 품종으로, 치밀하고 쫄깃한 육질을 지녔어요. 특유의 향이 매우 짙어, 찌개나 전골용 보다는 그대로 구워서 즐기는 것을 추천해요.
버섯 품종 안내 ・사진을 통해 일반 표고 버섯과 화고, 송화고 버섯의 차이를 확인해보세요.
・화고 : 생 표고보다 수분 함량이 절반밖에 되지 않아, 갓이 거북이 등처럼 갈라진 표고를 화고라고 해요. 수분이 적어 표고보다 식감이 쫄깃하고 향이 짙습니다.
・송화고 : 품질 좋은 표고만을 골라 개량한 품종이에요. 갓은 화고를, 기둥은 송이를 닮아 이름 붙여졌으며, 향과 식감이 월등히 진하고 뛰어나요.
활용팁 ・칼로 표면만 살짝 다듬은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 구워보세요. 그대로 먹었을 때 화고만의 짙은 풍미를 온전히 만끽할 수 있어요.
・소고기와 궁합이 잘 맞는 식재료예요. 불고기나 갈비, 소고깃국에 넣어보세요. 솥밥, 덮밥 재료로 사용해도 좋아요.
구입 전 참고사항 ・화고를 받았을 때 갓이 갈라진 부분이 붉게 변해 있을 수 있어요. 이는 화고가 수분을 머금었을 때 생기는 현상으로, 상한 것이 아니니 안심하고 드세요.
・통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 화고를 두고 말리면 붉은 기가 사라진답니다.
・한 팩에 두 송이를 담아 보내드려요. 화고는 개당 30g, 송화고는 개당 40g 이상의 중량으로 맞추어 보내드려요.
보관법 ・포장 용기째 냉장 보관하세요.
손질법 ・생 화고는 물로 직접 씻어내는 것보다는 칼로 오염부위를 살짝 긁어내고 그대로 사용하는 것이 좋아요. 그래도 염려가 된다면 물에 적신 키친타올로 겉부분만 가볍게 닦아내세요.
재료 (2인분 기준) 맛타리(느타리) 버섯 100g, 팽이버섯 150g, 표고버섯 2개, 배춧잎 8장, 대파 1대, 무 1/4개, 청경채 2포기, 쑥갓 8줄기, 소금·후춧가루 약간, 샤브샤브용 소고기 600g, 칼국수 면 300g
・채수 재료 : 물 2L, 양파 1/4개, 무 1/4개, 대파 뿌리 1대, 대파 잎 1대, 건 표고버섯 1개, 다시마 2조각
RECIPE 1. 맛타리 버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
2. 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 뒤, 갓 1개는 꽃 모양으로 칼집을 내고 나머지 갓은 편 썰어 준비합니다.
3. ②의 표고버섯 기둥은 모두 결대로 찢습니다.
4. 배춧잎과 대파는 어슷 썰고, 무는 필러를 이용해 얇게 슬라이스 합니다.
5. 청경채는 반으로 한 번 자르고, 쑥갓은 4cm 길이로 썰어둡니다.
6. 준비한 채수 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끓인 뒤, 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다.
7. ⑥의 채수를 전골용 냄비에 붓고, ④의 대파와 무, ③의 표고버섯 기둥을 넣고 끓입니다.
8. ⑦의 무가 반 정도 익으면, 준비해 둔 채소와 버섯, 소고기를 보기 좋게 둘러 담습니다.
Tip. 채소와 버섯, 소고기를 먼저 건져 드신 후, 남은 전골 육수에 칼국수 면을 넣어 즐겨보세요.
Tip. 컬리에서 판매하는 [카메야] 와사비 참깨 드레싱이나 스리라차 소스, 피넛 소스 등을 함께 곁들여도 좋아요.
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