구입 전 참고사항 ・ 원물 특성상 모양과 크기가 조금씩 다를 수 있어요. 중량에 맞추어 담았습니다.
보관법 ・ -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
해동법 ・ 조리 전에 냉장 해동 또는 찬 물에 담가 해동해 주세요.
조리법 ・ 해동한 농어의 물기를 제거하고 소금, 후추 간을 해주세요.
Tip. 키친타올 등으로 감싸서 약 10분간 냉장고에 넣어두면 간이 더 잘 배고 식감이 좋아집니다.
팬프라잉 조리 1. 센 불로 1분간 예열한 팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 중간 불로 줄여주세요.
2. 어느 정도 열이 오르면 농어의 껍질 면을 먼저 구워주세요. 뒤집개로 20초간 눌러주면 껍질이 말리는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 껍질 면을 3분간 구워준 다음, 뒤집어서 2분간 구워주세요.
4. 밝은 갈색이 나올 때까지 옆면을 1분씩 구워주세요.
5. 1분간 레스팅해 주세요. 생략해도 무관하지만 레스팅을 거치면 육즙을 가두어 좀 더 촉촉하게 즐길 수 있어요.
에어프라이어 조리 시 1. 200℃로 5분간 예열한 에어프라이어에 종이호일을 깔고 기름을 살짝 둘러준 후 껍질이 위로 가게 넣어주세요.
Tip. 껍질에 기름을 약간 발라주면 식감이 더욱 바삭해져요.
2. 200℃에서 15분간 구워준 후, 접시에 담아 1분간 레스팅해주세요. 생략해도 무관하지만 레스팅을 거치면 육즙을 가두어 좀 더 촉촉하게 즐길 수 있어요.