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맛있는 밥을 찾는 분들이라면 한번 쯤은 들어보셨을 이름, '백진주쌀'입니다. 쌀알이 진주처럼 희고 동그랗기에 귀한 보석의 이름을 얻었지요. 이름만 특별한 게 아니라, 자르르 흐르는 윤기와 밥맛까지 뛰어난 쌀인데요. 찹쌀처럼 쫀득한 찰기에, 구수하고 향긋한 밥내음이 코 끝을 자극한답니다. 덕분에 식은 밥을 데워 먹어도 갓 지은 밥맛으로 즐길 수 있지요. 쌀을 불릴 필요도 없이, 밥물을 살짝 적게 잡아 지어내 보세요. 쫀득하고 구수한 그 맛에 반찬 없이도 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있을 거예요.
보관법 ・쌀은 신선 식품이예요. 개봉 후에는 반드시 다른 용기에 옮겨 보관하세요.
・직사광선과 습기를 피해 서늘한 곳에서 보관하세요. 장기 보관 시에는 반드시 냉장 또는 냉동 보관해 주세요.
Tip. 잘 건조된 고추, 마늘, 사과 등을 함께 보관하면 쌀의 신선도 유지에 도움을 줄 수 있어요.
조리법 ・취사 전 미리 쌀을 불릴 필요가 없습니다. 평소 밥 짓는 물의 양보다 10~15% 정도 적게 잡아 조리해 주세요.
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