원산지: 국산
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컬리
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1팩
3입
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화학처리 없이 천일염으로만 절인 상품으로 많이 짤 수 있습니다. 개인 기호에 따라 물에 담궈두는 시간을 조절하시길 바랍니다. 오이지를 슬라이스 친 후, 물에 2시간 가량 담궈서 염도를 빼주시실 바랍니다. 설탕물에 헹구시면 염분이 더욱 잘 빠집니다. 염도가 강하여 오이의 쓴맛이 발효되어 수돗물 맛과 비슷한 화학적인 맛이 난다고 생각될 수 있습니다. 염도가 높아야 삼투압이 잘되며, 꼬들하고 아삭한 식감이 살아나기 때문에 실제 먹는 것보다 훨씬 짜게 절여집니다.
오이지를 맛있게 담그기란 참 쉽지가 않아요. 각종 레시피를 참고해보아도 쉽게 무르거나 골마지가 끼곤 하지요. 대량으로 만들어야 맛이 나다 보니 소가족에게는 부담이 되기도 하고요. 이번에 컬리가 선보이는 오이지는 신선한 오이에 국산 천일염만을 더해 알맞게 절인 제품입니다. 새콤하게 익은 오이지를 딱 세 개씩 담아 사용 부담도 적답니다. 쫑쫑 썰어낸 후 취향에 맞는 양념을 더해 무쳐서 드세요. 입맛 살리는 밥반찬이 손쉽게 만들어질 거예요.
오이지, 이렇게 사용하세요 ・오이지는 염도가 높은 소금물에 절여서 만든 음식이다 보니 요리로 만드실 땐 충분히 짠맛을 제거해야 해요.
・물에 30분~1시간 정도 담가 충분히 소금기를 뺀 후 요리로 만들어보세요. 이때 오이지를 얇게 썰어 찬물에 담그면 소금기가 더 효과적으로 빠져요. 입맛에 따라 물에 담가두는 시간을 조절하시면 됩니다.
・물에 담근 후에는 꼭 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요. 그래야 오독오독한 식감이 제대로 살아납니다.
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