마켓컬리 뷰티컬리

재료 양파 1개, 청/홍피망 ½개씩, 토마토 1개, 시금치 4포기, 화이트와인식초 2큰술, 달걀 8개, 올리브오일 2큰술, 소금, 후추, 이탈리안 파슬리

RECIPE 1. 양파와 청/홍피망, 씨를 제거한 토마토는 모두 깍둑썰기 하고, 시금치는 먹기 좋은 크기로 송송 썬다.
2. 달군 팬에 올리브오일을 두른 후, 양파를 먼저 볶고 토마토를 넣어 5분간 볶는다.
3. 청/홍피망을 추가해 한번 더 볶은 후, 시금치와 와인식초를 넣어 고루 익힌다.
4. 달걀을 골고루 풀고 잘 익힌 채소에 붓는다.
5. 팬에 넣은 달걀물과 재료를 고루 섞은 후, 뚜껑을 덮고 약불에 익힌다.
6. 잘 부풀어 오른 오믈렛 위에 잘게 썬 이탈리아 파슬리를 얹어 플레이팅한다.